עיקרי סגנון חייםסיור יין במלטה: טעמים חדשים, מרווה לייצור יין וקסם מחוספס ומוכן אינסופי

סיור יין במלטה: טעמים חדשים, מרווה לייצור יין וקסם מחוספס ומוכן אינסופי

מבט אווירי של מדינה עם הזריחה במלטה קרדיט: maltauk.com

למלטה כבר מזמן מוניטין של נוף יפהפה, מזג אוויר נהדר ואדריכלות מלכותית, אך יש לה גם סצנת יין מתפתחת שמתחילה לשים לב. סופיה קונסטנט ביקרה באי כדי לגלות עוד.

האטרקציות בארכיפלג הים-תיכוני המרוחק של מלטה נשלטות זה מכבר על ידי עברה. פעם מעוז זעיר שנחשק על ידי אינספור תרבויות, אז מוצב קולוניאלי וסמל חוסן בזמן המלחמה (המכובד בצלב ג'ורג ', לא פחות), מלטה הפכה ליעד אטרקטיבי עבור אלה המחפשים אקלים חם, מים בצבע טורקיז והיסטוריה דרמטית. בירת ולטה המוגנת על ידי אונסק"ו היא אחד התכשיטים האדריכליים הגדולים של אירופה.

ובכל זאת האי עושה מאמצים להביט קדימה ולא אחורה. הפאלאוזים המתפוררים של המאה ה -16 הופכים למלונות בוטיק, לוח שנה תרבותי מסנוור צץ (סייע במעמדו כבירת התרבות האירופית 2018) וכעת יש אפילו סצנת יין מתפתחת המתמודדת להכרה על הבמה הבינלאומית.

האדריכלות של מלטה עוצרת נשימה אפילו לאורך רחובות מגורים רגילים

יש כל מיני דברים לעשות על מלטה וגוזו - הוספתי כמה הצעות למטה - אבל לביקור זה המיקוד היה לבקר בכמה מהיקבים שעליהם כמעט תמיד סיפורים של תשוקה והתמדה. טיול כאן הוא רחוק מאוד מסיורי היין המתוחכמים שאולי עשיתם דרך כרמים בולקוליים בצרפת או באיטליה; טעימות יין במלטה ובגוזו אינן פורמליות ומחוספסות בקצוות, אך על אחת כמה וכמה יותר מקסימות לזה.

יין מלטזי

קשה להאמין שעד לפני 30 שנה, אי עם תנאי גידול יין מושלמים כל כך (אקלים חם כל השנה, אדמה מתאימה ובריזה ים), ייצר רק יין מענבי שולחן. עלויות יבוא גבוהות ללא שום תקנות על ייצור פירושו כי ירח ירח זול בגרון והיה בקושי טעים - בסדר לבישול ארנב, אך לא הרבה יותר.

שנות השמונים הביאו תחרות מאסיבית של יינות מהעולם החדש והיד היחידה שהמפיקים המקומיים יכלו לשחק הייתה נקודת המחיר הנמוכה שלהם. בכל הקשור לאיכות, הם לא יכלו להתמודד. היינן המקומי מארק מיקלי-פרוג'יה שם את דעתו לאתגר של ייצור יינות מלטזים מובחרים, תוך קבלת החלטה לא שגרתית להשיג תוצאות מהירות יותר על ידי ייבוא ​​ענבים מאיטליה לייצור מקומי, ומשנת 1988 ייצר שרדונה מכובד.

כרם יושב כמעט בצל העיירה הקדומה מוקפת חומה מדיינה, מלטה

לאחר שהצטרפה מלטה לאיחוד האירופי בשנת 2004 והיטל היין ירד, יקבים החלו להשקיע בגידול יין ובירקות מודרניים, וכאן הדברים נהיו ממש מרגשים. לצד שני ענבי יין ילידים - גלווצה (אדום בהיר) וגירגנטינה (לבנה) - נטועים ענבים צרפתיים ואיטלקיים ברחבי האיים.

יינות מלטזיים (וגוזיטן) נעשים מעודנים יותר משנה לשנה, אך הייצור הוא נמוך ותקנות האיחוד האירופי ועלויות פירושן שלעיתים נדירות מייצרים את התוצרת, פרט לכמה קונים פרטיים. אמנם חבל למי שמעוניין לנסות זאת מעבר לים, אך זהו תועלת עבור התייר שכן הם יוכלו לנסות יינות המיוצרים על ידי יינות מקומיים שהם באמת משהו שונה ואחד המעניינים באירופה.

מרידיאנה

מרידיאנה יין אסטייטס נהנית ממוניטין כמפיק הכי טוב במלטה, והגדולה ביותר ב -140, 000 בקבוקים בשנה. זה מקום נהדר להכיר יינות מקומיים בסביבה רגועה ומפנקת. יינות מוגשים בחצר פנימית מסורתית, מלווה בפלטת גלים של טאפאס מלטזי: גבינת עזים טרייה, עגבניות מיובשות, זיתים בשרי וביגילה; שקיעת שעועית רחבה ומקומית יותר.

אחד לנסות : ה- Nexxus 2015 הוא גאוותה ושמחתה של מרידיאנה; היין הפופולרי והיקר ביותר שלהם מובנה יותר מהמלקארט, מיושב במשך 10 חודשים (ארבעה חודשים יותר), עם פוטנציאל יישון נחמד של עד 15 שנה.

meridiana.com.mt

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

טעימת יין מלטזי ????????????

פוסט ששיתף יסמין (@ausjaylia) בתאריך 28 בדצמבר 2018 בשעה 8:04 בבוקר PST

מאר קסאר

ליצרן היין האיטלקי האקסצנטרי מארק קסאר יש מיומנות טבעית למונולוגים הדומים לאלו של וודי אלן ואוויר של רוחניות שמוביל לאמירות פואטיות רגילות, שמזכירות את מילותיו של ג'ון לנון (בדרך כלל אחריה כוס מוגבהת כדי להרפות כוסית יין נוספת). היינות שלו דוחים לא פחות: אורגני, טבעוני, נטול גלוטן, מיוצר ללא חומרי הדברה באופק, ללא כובעי אלומיניום ועל יקב המופעל על ידי כוח ורוח סולארית בלבד.

כשהוא נוטה לגפנים בהערצת ההורים, הוא משתמש בקברווי הגרוזינית טרקוטה אופנתית לתסיסה והתיישנות (כלי חרס גולמיים וטכניקת ייצור יין עתיקה). האורחים מתקבלים בברכה לחדר הטעימות שמעל למרתפו עם האירוח הבלתי פורמלי של חבר ותיק, ועם הקפיטרה שתתאים. "אף אחד לא העלה רעיון גדול על מים וסלט. יין עוזר לתקשורת ושיתוף רעיונות. זה מסר של רצון טוב בבקבוק, 'היה מועדף אחד מיוחד ; וכשבקש זיווג יין לבקבוק אחד, הוא הציע לשתות אותו 'בחברה טובה - אחרת, קח את הבקבוק ושתה לבד!'

אחד לנסות: שרדונה אמבר 2016 זוכה. בצבע ענברי עמוק מהעור, הוא מציע תבלינים וניחוחות שונים לחלוטין לאלו הקשורים בדרך כלל לשרדונה ומוגשים בטמפרטורת הסביבה. בהתחלה ישנו קצה מתכתי חזק, אבל אחרי מעט התאקלמות הוא מספק טעם מהנה להפליא וכוס אחת תמיד מובילה לשניים.

www.marcasar.com

הועלה על ידי MAR CASAR La Maison du Vin Naturel Methode QVEVRI ביום שבת, 3 בנובמבר 2018

תעמה

לגוזו - אחותה הקטנה והשקטה יותר של מלטה - פוטנציאל גדול עוד יותר מאשר מלטה לייצור יין, עם טמפרטורות חוף קרירות ועמקים קטנים המתעלים את אוויר הים. לקבלת טעימות יין לא פורמליות עם טוויסט, בקר ביקב המשפחתי של Ta'Mena, שיינותיו הם תערובת של ענבים ילידים ואיטלקיים, רכים מאוד בחיך ושתייה קלה מאוד.

יין הוא רק חלק מהאטרקציה של מקום שיש בו גם בית בד וחדר גבינות. זה מרגיש כמו להיכנס לחנות מתוקה משנות החמישים, אמפוריום צבעוני מציג בדיוק כמה האי פורה, עם מדף על מדף ערום גבוה עם תוצרת: ריבת תאנה, חריף אגס עוקצני, סירופ חרוב, פחיות ג'רי של שמן זית וגודל תעשייתי בגודל מקרר מלא בריקוטה (לצרוך עם בובה חסונה של ריבת תאנה, נשטף במרלו המתובל של תעמה).

אחד לנסות: Ceres 2017 סוביניון בלאן / ויונייה. יינות מגוזו לרוב טעם לוואי מעט מלוח מתרסיס הים שמגיע לגפנים הקרובים ביותר לצוקים. זה מתאים להפליא לצדפות צדפות, קרפצ'יו או בקלה אפויים במלח.

tamena-gozo.com

גפן בכרם בגוזו, מלטה.

היכן להישאר

מלטה מלאה במלונות אך מלטה הבין יבשתית בסנט ג'וליאן , נסיעה קצרה מוולטה, ממוקמת היטב עם מבחר מסעדות, ברים ובתי קפה משובחים במרחק הליכה.

האינטרקונטיננטל נוח ומפנק, עם ספא, בריכת שחייה וחדרים מודרניים מרווחים. יש גם מסעדת פירות ים פנטסטית, פרנגה, המשקיפה על האוקיאנוס במתחם הפרטי של המלון של חוף לבן לבן.

החדרים במלטה הבין-יבשתית מתחילים החל מ- £ 80 , או מצא מקומות לינה אחרים במלטה כאן .

דברים אחרים לעשות

ולטה

לבלות יום או יומיים בוואלטה זה לקלף לאחור את שכבות המיל-פויל בתולדות מלטה; עומדים בתוך מקדשים מגליים של 3600 לפני הספירה, שקדמו לפירמידות, טיפסו על מגדלי שמירה שנבנו על ידי אבירי סנט ג'ון, וחקרו רשתות תת-קרקעיות נרחבות של מקלטים לפשיטות אוויר. התקרבות לקירות המבצר העתיקים בצבע הדבש של ולטה, הנאבקת בהסתרת קרום השפע של הצריחים והכיפות שבתוכם, היא חוויה מדהימה.

נוף של ולטה, עם המרפאה הקדושה או בית החולים של אבירי מלטה, 1574, בחזית, מלטה. תמונה מאת דה אגוסטיני / Getty Images.

תיאטרון מנואל

המורשת התרבותית של מלטה מתגלה בצורה הטובה ביותר באמצעות הארכיטקטורה המפוארת שלה, שילוב של כנסיות בארוקיות, עמודי נחלה מרהיבים ותיאטרון מנואל, אחד הבמות העתיקות באירופה. הוא הוזמן בשנת 1731 על ידי אנטוניו מנואל דה וילנה, אדון האבירים של מלטה, לספק "בידור כנה" לתושבי האי - אידיאל שנחשב עד היום קרוב ל -300 שנה.

www.teatrumanoel.com.mt

תיאטרו מנואל: הסיפור מאחורי תכשיט הכתר של ולטה

הציצו מאחורי הדלתות של התיאטרון האיקוני הזה בן 287 שנה בלב בירת מלטה ????????????

הועלה על ידי לובין מלטה ביום ראשון, 14 באוקטובר 2018

קתדרלת סנט ג'ון

תכשיט הכתר האדריכלי של מלטה הוא, ללא ספק, הקתדרלה המשותפת של סנט ג'ון. זוהי יצירת מופת של אמנות הבארוק, עם קשתות רחבות המבהיקות משכבות של זהב מוזהב ואוראיטוריה המאכלסות שני ציורי קרוואג'יו יוצאי דופן.

www.stjohnscocathedral.com

קתדרלת סנט ג'ון, וולטה

צלילה, הליכה ורכיבה

למלטה ולגוזו שפע של מסלולי הליכה, אתרי צלילה עם שנורקלינג / צלילה, ומיקומי רכיבה על סוסים - לצלילה במיוחד זהו אחד המקומות הטובים ביותר באירופה. ללוח התיירות יש מפה של כמה מהאתרים הטובים ביותר בכתובת www.maltauk.com/divetrail.

צלילה בחור הכחול, גוזו

בקרו בגוזו

אם אתה לוקח את המעבורת של 20 דקות אל גוזו השכנה, ארוחת צהריים בט'פיליפ, כמה צעדים מהמקום שהסירה מורידה אותך, היא בגדר חובה מוחלטת. השף הראשי פיליפ ממהר לשולחנות ומפציף טעמים של פסטה טרייה על כל צלחת בין המנות, ומטלטל את האורחים למטבח כדי להציץ בגאוותו ובשמחתו: תנור אבן אש מסתובבת. המסיבה שלנו עשתה תמנונים קלויים, דניס ים אפוי לימון טפטף צלפים, קורגט ממולא, שליו קלוי והתמחות הבית, בקלה אפוי במלח.

גם כשהוא נמצא בגוזו - הפעם בבירה, המכונה גם עיר רבאט וגם ויקטוריה - קופצים לסדנה של ריקארדו, הידועה כמעט על ידי כל אחד מאי האי ברביולי הטרי בריקוטה שלו. הדגמות הכנת הגבינה שלו מרתקות והוא פועל ללא לאות מהשעות המוקדמות כדי לייצר גבינה טרייה מהחווה שלו בזמן לארוחת הצהריים במסעדה שלו.

טיסות למלטה מלונדון גטוויק מתחילות מ -132 פאונד חוזרים עם בריטיש איירווייס וחדרים במתחם הבין-יבשתי מתחילים מ- 80 פאונד. למידע נוסף ולהזמנה בקרו באתר www.ihg.com/intercontinental/hotels/gb/en/malta ו- www.britishairways.com. למידע נוסף על הארכיפלג המלטזי בקרו באתר www.maltauk.com.


קטגוריה:
ירקות, פרות וסוסים מככבים ברשימה ידידותית מאוד לכפרי של הבדיחות הטובות ביותר בפסטיבל פרינג '
100 תחנות הרכבת הטובות ביותר בבריטניה: סיימון ג'נקינס על השערים למסילות הרכבת שלנו