עיקרי גניםלמה שתגדל תפוחי אדמה משלך ואת 8 הזנים שאתה צריך לנסות כשאתה עושה

למה שתגדל תפוחי אדמה משלך ואת 8 הזנים שאתה צריך לנסות כשאתה עושה

סוגים שונים של תפוחי אדמה על נייר חום, יוטה ועץ כהה אשראי: צילומי Alamy

השנה החדשה מסמלת בדרך כלל תזונה חדשה, תוכנית חיים חדשה ורוטה נטיעה חדשה. מארק דיאקונו מסביר מדוע עליכם לגדל תפוחי אדמה משלכם ואיזה זנים עליכם לבחור כשאתם עושים.

עם כל שנה, אני מגדל פחות ופחות תפוחי אדמה. זה לא שעברתי מהם - להפך - אבל יש כל כך הרבה תענוגות אחרים שאני רוצה למצוא זמן ומרחב לצמוח, וכשאתה בחור רזה מגיל מסוים, לאכול יותר מדי בוץ יכול להשאיר אתה נראה כמו נחש שבולע מריצה.

אז תיקון תפוח האדמה הצטמק מעט והפכתי להיות יותר ספציפית לגבי הזנים שאני נותן להם מקום יקר - הם באמת חייבים להיות יוצאי דופן - ואני מוצא את עצמי בוחר כמעט אך ורק זנים צרפתיים. זו לא הייתה החלטה מודעת, כמו מעבר לכיוון של בעלי הטעם והמרקם המדהימים ביותר.

"אני לא מעוניין לשחק רולטה רוסית עם מצוקה בקיץ."

כפי שאפשר לצפות מהמטבח של המדינה ההיא, שיקולים אלה הם החשובים ביותר מדוע שורד מגוון בצרפת. בין אם זה עמיד למחלות או מניעה כבדה הוא משני.

אם אתה יחסית חדש בגידול תפוחי אדמה, יתכן שלא תזהה רבים מהזנים הצרפתיים הזמינים כתפוחי אדמה זרעים: רובם הם השימור של המגדל הביתי. ולמרות שארלוט וצ'רי אולי מוכרים ככל שהם גדלים באופן מסחרי, הם בשום פנים ואינם הטובים ביותר.

תפוחי אדמה ויטלויים חתוכים.

מרבית הזנים שאני מעדיף הם אלו העונות המוקדמות עד אמצע העונה, כמו BF15 ושייאן שלא נקראו באופן לא רומנטי. אני מעדיף את תפוחי האדמה האגוזים, המוצקים יותר והסלטים על פני זנים פורחים יותר, ואני לא מעוניין לשחק רולטה רוסית עם מצוקה בקיץ.

ראשונים נטועים, גדלים ונקטפים לפני קיץ, כאשר מזג האוויר החם המעודד שבר מגיע, כך שיש לך סיכוי רב יותר ליבול נקי, וברגע שהם מורמים, החלל משוחרר בזמן טוב לשתול קישואים, דלעת או כל מה שתרצה במקום.

"אתה יכול לבחור זנים בעלי הטעם והמרקם הטובים ביותר - ותשיג אותם בזול ולמעט עבודה."

תפוחי אדמה מוקדמים הם גם היקרים ביותר לקנות. גדל אותם בבית ותוכלו לבחור זנים בעלי הטעם והמרקם הטובים ביותר - ותשיגו אותם בזול ולמעט עבודה. גידול עורקים בעיקר נותן לך את הטוב מכל העולמות.

טלה חפרה טרייה של תפוחי אדמה עם סלט שארלוט.

עם זאת, כמה זנים מאוחרים פשוט טובים מכדי לא לקחת סיכוי נגד מצוקה. אני לא אהיה בלי לה ראטה או ויטלוטה, ובדרך כלל אנסה כמה פקעות של אחת משניים אחרות שמתעניינות בכל שנה.

תוכלו למצוא זנים צרפתים רבים ממשתלות ברשת, אך אם יש לכם סיכוי, הייתי ממליץ לבקר ביום תפוחי אדמה. במפגשים אלה המוקדשים לספוט המופלא, תוכלו למצוא ספקים המציעים מאות סוגים, לרוב ניתן לרכוש בהם תאומים ושני סוגים מכל סוג, מה שאומר שתוכלו לקבל מגוון רב של טעמים אפילו מקטנה קטנה.

אין צורך לדאוג עד כמה תפקוד תפוחי האדמה הצרפתיים בבריטניה: הרוב פותחו כדי להצליח באזורים קרירים, ואחרי שגידלתי את כולם כאן בדרום-מערב הגשום, אני יכול להעיד על התאמתם.

המועדפים של מארק:

שרי (ראשון מוקדם)

זן מעולה, עם עור יפה, ורוד עמוק ובשר צהוב ושעווה. מושלם לסלטים ולשמירה.

תפוחי אדמה שרי.

שייאן (שני מוקדם)

תפוח אדמה סלט חדש עם עור בהיר ובשר צהוב שניתן להשאיר באדמה לגדול עליו אם עדיף.

Roseval (השני מוקדם)

תפוח אדמה סלט שעווה מעולה משנות החמישים, עם עור אדום כהה ובשר צהוב עמוק עם טעם חמאה אך יוצא מן הכלל.

בל דה פונטנה (השנייה מוקדמת)

מגוון משנת 1885 פופולרי כאן ובצרפת. מלא טעם ובעל מרקם שעווה מעולה.

שרלוט (השנייה המוקדמת)

זן די חדש ואמין, שגדל באופן נרחב מבחינה מסחרית. יכול לייצר פקעות גדולות למדי, שעשויות להיות טובות או אולי לא: תלוי מה אתה אוהב.

גורמנדינה

לה ראטה ארדך.

תפוח אדמה לסלט Second Early / Early Main עטור הפרסים, עם עור צהוב ובשר צהוב וקרמי. מניב גבוה ושומר היטב. טעים ועמיד בפני חבורות, גלד אבקתי וכתם שחור.

לה ראטה

זן יבול ארוך ודק, מוקדם ראשוני משנת 1872, עם טעם ערמונים ייחודי שהופך ליותר בולט כאשר נאכל קר או סתם חם בסלטים. דומה לתפוח פינק אשוח, אבל פחות אצילי.

ויטלוטה

תפוח אדמה סלט יבול עיקרי נדיר, עם פקעות סגלגלות ארוכות במיוחד, עם עור סגול כהה ובשר סגול השומר על צבעו כשהוא מבושל. טעם טעים ומלא גוף, שמזכיר את הערמונים. במקור מדרום אמריקה וטופח בצרפת מאז 1850 כמעדן גורמה, זה ידוע בתור תפוח האדמה כמהין בגרמניה.

לימי תפוח אדמה, עיין בעיתונות המקומית שלך ובקר באתר www.potato-days.net.

מארק דיאקונו מגדל אכילים, רגילים ויוצאי דופן, בחוות אוטר שבדבון.


קטגוריה:
הציור החביב עלי: תיאה מוסגרב
10 כרמים מפוארים למכירה ברחבי העולם