עיקרי אוכל ושתייהלמה שתיתן ליינות מתוקים הזדמנות נוספת ואלו לנסות כשאתה כן

למה שתיתן ליינות מתוקים הזדמנות נוספת ואלו לנסות כשאתה כן

קרדיט: עלמי
  • בר הקוקטיילים

סאוטרן וקרובי משפחתו טעימים מכדי להשאיר אותם להחלמה, מפציר בהארי איירס.

בכמה מסעות יין שנערכו לאחרונה עם עמיתים צעירים יותר, נחרדתי מעט לגלות דעה קדומה חזקה כלפי יינות מתוקים. נראה שזה קשור לא כמה טעים או אחר, אלא לכמות הקלוריות שהכילו.

'סליחה על קטגוריית יין אולי לא הסיבה הטובה ביותר להמליץ ​​עליו, אבל אני מרגיש שהמפיקים הנאבקים של סאוטרן, ויינות מתוקים אחרים, ראויים לתמיכה שלנו'.

היחס העכשווי למתוק הוא בעיניי מבולבל, כיוון שמאכלים ומשקאות כביכול בריאים כביכול (שייקים, מיץ פירות, 'חטיפי חלבון') הם פחות מתוקים - אם לא מתוקים יותר - מאשר יינות רבים עם דרגת סוכר. Sauternes ו Barac מכילים, בממוצע, 80 גרם - 120 גרם לליטר סוכר שנותר. זה אולי נשמע הרבה, אבל זה בערך כמו מיץ תפוחים.

למה אתה צריך לשתות אותם

ריחמות על קטגוריית יין אולי לא הסיבה הטובה ביותר להמליץ ​​עליו, אבל אני מרגיש שהמפיקים הנאבקים של סאוטרן, ויינות מתוקים אחרים, ראויים לתמיכה שלנו.

'מרכוש האחיות של יקם הגדול יין זה יהיה בלתי נשכח באירוע מיוחד מאוד'

היינות שלהם טעימים מדי - לא רק עם פודינג, אלא סוגים אחרים של אוכל כמו כבד אווז, פשטידת סרטן וגבינה כחולה, או לבד - שיאפשרו להם להחמיץ.

מה לקנות

Les Remparts de Bastor-Lamontagne 2015 (72.07 ליש"ט לשישה), מהשאטו באסטור-למונטנה המרשים והעקבי, הוא סגנון קליל ורענן יותר של Sauternes, שהוא מאוד תכליתי.

שאטו גויראד הוא סאוטרנס מהגידול הראשון שכמו בסטור-למונטנה עוסק בגידול גידול אורגני מזה מספר שנים. שאטו גוויראוד 2016 הוא די חיוור בצבע ובעל דיוק מקסים.

ברמה מפוארת יותר, לשאטו דה פארגה 2015 (1, 010 ליש"ט לשישה) יש עוצמה וחריפות עצומים, מפליאים. מהרכוש האחות של יקם הגדול זה יהיה בלתי נשכח באירוע מיוחד מאוד.


קטגוריה:
מה אורחים לא יבחינו בביתכם בחג המולד הזה
ספינר הצמר עדיין משתמש בנול משנת 1899 ובשיטה שנמסרה במשך 230 שנה