עיקרי אוכל ושתייהלמה אתה צריך לשתות את רוג'ה, התשובה הספרדית לבורדו

למה אתה צריך לשתות את רוג'ה, התשובה הספרדית לבורדו

קרדיט: עלמי
  • בר הקוקטיילים

יש איכות שניתן למצוא במחירים סבירים להפליא, מגלה הארי איירס.

לומר שריוג'ה היא התשובה של ספרד לבורדו זה נכון, עד לנקודה מסוימת. כל אחד מהם הוא האזור המוביל בייצור יין אדום משובח במדינתו. ריוג'ה ובורדו הם כינויים עצומים, המכסים מגוון עצום של יינות, מהמדוכבים ביותר ליומיום. שניהם משתמשים בתערובת של זני ענבים וידועים בגובהם המסורתי של יינות אדומים בחביות עץ אלון קטנות (בריקים / בריקות).

"צעיר בצבע, די עשיר ואלוני באף (Bodega Isidro Milagro משתמש בתערובת של אלון צרפתי ואמריקאי), חם, רך ומלא על החך"

עם זאת, ישנם הבדלים גדולים, כמו גם קווי דמיון: ריוג'ה הוא הררי, עם כרמים בגובה 3, 280 רגל, ואילו בורדו שטוחה ברובה, וריוג'ה עדיין משתמשת בכמויות גדולות של אלון אמריקאי, כמו גם צרפתי.

למה אתה צריך לשתות את זה

באופן מסורתי, היתרון הגדול של ריוחה הוא שהיינות משוחררים כשהם מוכנים לשתייה. ההזדקנות נעשית על ידי המפיק ולא הקונה. לכל ההתרגשות סביב 'ריוחה' בסגנון חדש, אני מרגיש שנקודת המכירה הייחודית הזו אינה כזו שצריך לזנוח אותה בקלילות.

כרם, ב, Elciego, Elciego, La Rioja Alavesa, ארץ הבסקים, ספרד

מה לקנות

אני מתרשם מהאיכות שמגיעה לרשת הסופרמרקט של לידל במחירים נוחים להפליא. Cepa Lebrel Rioja Crianza 2015 (£ 5.79; www.lidl.co.uk) הוא צעיר בצבע, עשיר למדי ואלוני באף (ה- Bodega Isidro Milagro משתמש בתערובת של אלון צרפתי ואמריקאי), חם, רך ומלא ב החיך.

הבודיגה של רמון בילבאו, תחת פיקודו של היינן הראשי המהולל רודולפו בסטידה, בוחנת את המגוון של הטרוריות בריוחה עד כדי כך. Viñedos de Altura 2016 (£ 15.46; www.winebuyers.com) מגיע מכרמים בגובה רב, שמעניקים רעננות, אך יש גם פירות מושכים, רכים, תותים. רמון בילבאו מירטו 2014 (49.50 ליש"ט; www.greatwesternwine.co.uk) מגיע מכרם גבוה וגדול אחד נטוע גפני טמפרניו בן 85 שנים ומרשים רעננות וטוהר נהדר של פירות יער קרירים וכהים.


קטגוריה:
ג'ייסון גודווין: 'הייתי זועם. עצמותיו של מלך שבקושי שמעתי עליהן חמש דקות קודם לכן הועברו - על ידי זרים! '
בית כנסת עתיק ויפה עם גנים מעוצבים מאת המפרי רפטון