עיקרי גניםמדוע חבוש, אהוב על כולם מאדוארד הראשון ליוונים הקדומים, הוא פרי הסתיו המושלם

מדוע חבוש, אהוב על כולם מאדוארד הראשון ליוונים הקדומים, הוא פרי הסתיו המושלם

קרדיט: עלמי

'אני לא יכול להכחיש שרבים מהמחסות שלי בסופו של דבר הוחדרו בוודקה או בג'ין.'

אם אתה מוצא את עצמך אובד עצות מה לעשות במהלך ערבי הסתיו האפלים האלה, אתה יכול לעשות גרוע בהרבה מאשר להכיר את הסיפורים, המיתוסים וההיסטוריה שנקשרו לחבוי. לפיכך, תגלו כי ה"תפוח "שפיתה את אדם בגן עדן יכול היה להיות החבוש שנשאר סמל מתמשך לנישואין, פוריות ואהבה. באופן דומה, 'תפוחי הזהב' שהוצעו לאפרודיטה, אלת האהבה, היו יכולים להיות שרשראות.

למרות שהוא יליד אסיה, החבוש לוקח את שמו הלטיני (Cydonia oblonga) מסידון בכרתים, אחד המקומות הרבים בים התיכון בו הוא גדל. במאה ה -13 נודע כי אדוארד הראשון הוא שנטעו ארבע שרשראות בשטח מגדל לונדון וכך יזמו את אהבתנו לפרי הנפלא הזה.

העץ יפה כמו יבולו, גדל בצורה אקראית להפליא, הזקוקה לגיזום רק על ידי אלה המאושרים ביותר בעת הקטע. באמצע האביב הפרחים מופיעים: פיתולים לבנים רכים וזקופים עם ורוד פורחים, שלא כמו שלט מספרה בצבעי מים, ונפתחים אט אט לתחתיות יפהפיות דמויות ורדים. הניחוח שלהם הוא תמצית האביב; מעבר בין נרקיסים ופרחי שעועית רחבה. זה גם חמקמק באופן מוזר: לקבור את האף שלך בפרח ויש רק רמז; תתרחק, וגל בושם יגלה אותך.

חבוש יכול למצוא בית בכל גינה וצומח לא גדול יותר מעץ תפוחים קטן - אתה יכול אפילו לקבל חבוש גמד קיצוני שעושה גובה 5ft וגובהו. תן לזה שמש, מקלט ואדמה סבירה ותהיה בפירות בכל סתיו. מכיוון שהעץ פורה בעצמו, אחד הוא כל מה שתזדקק לו.

הפרי עצמו נראה איפשהו בין האגסים והתפוחים אליהם הוא קשור, עד שלאחר העונה הוא מתנפח למשהו נפלא יותר. בשיאם, עם הפרווה הגוועית שמכסה אותם לעתים קרובות קלות, שרשראות נראות כמעט מזויפות - כאילו עשויות אלבסטרים או שעווה. בדרך כלל הם מוכנים לקטוף בסוף אוקטובר ונובמבר, כאשר הפירות תלויים כמו זרעים בהירים מענפיהם העלים. בדוק את המוכנות על ידי סיבוב קל של הפרי: אם הוא מוכן, הם יעזבו את העץ בקלות. בכל מקרה, יש לקצור אותם לפני שמגיעים הכפור האמיתי.

'העץ יפה כמו יבולו'

למרות היופי והניחוח שלהם, הם לגמרי לא ניתן לטעון. קשה וחמוץ, הם זקוקים לסבלנות, חום ומתיקות כדי לחשוף את אהבתם. הדרך האהובה עלי ביותר עם חבוש היא לקלף ולרדת אותם בסירופ מתוק, מתובל, סיידריי ואולי לסיים אותם בתנור גבוה. הם נעשים כשהם נוקטים סכין חדה - זה עשוי לארוך 40 דקות, לפעמים כפול מזה.

אני לא יכול להכחיש שרבים מהמחסות שלי בסופו של דבר מוחדרים בוודקה או בג'ין. אני מגרד זוג לצנצנת ליטר אחד, מוסיף סוכר סנטימטר לערך ומעל עם נוזל. כעבור שלושה חודשים אני מבטל את הליקר העמוק כעת בצבע ארגמן דרך מסננת לבקבוקים. זה מצוין בשלב זה, אבל אם אתה משאיר כאלה לשנה ומעלה זה הופך להיות יוצא דופן. היזהר כשמקלף שרשראות: זה כמו קילוף כדור תותח וקל מאוד להגיע לתאונות.

ישנם זנים רבים של חבושים (Cydonia oblonga). מעולם לא גיליתי שום הבדל בטעם שלנו, אבל Meeches Prolific ו- Vranja הם קצוצים גדולים של פירות, הבשלה מוקדמת וכבדה.

Quinces מיקום יגדל בכל קרקעות מלבד קרקעות, אם כי הטוב ביותר הוא loam פוריות. הם יגדלו באדמה לחה, כל עוד זה לא ייפול במים.

גיזום גידול מיועד לצורה ופירוק בלבד: גזור עץ מת או חולה, וכל גבעול חוצה המשתפשף. מפריחה ועד קציר, ריסוס או הזנה חודשית - לעלים או לשורשים - עם תה קומפרורי או אצות ים, עוזר לשמור על העץ בריא.

בעיות פוטנציאליות החבושים הם נקיים למדי מבעיות, אם כי קלות עלים יכולות להוות מטרד ולהביא נקודות חומות כהות שלרוב הן קוסמטיות בלבד. אם הושפעו קשה, גררו עלים שנפלו, אספו פרי מושפע ושרפו אותם.

קווינס קציר מתנפחים באיחור והבשלים מירוק לצהוב עם בוא הסתיו. השאר אותם על העץ עד רגע לפני הכפור. הם צריכים לבוא עם טוויסט רך. ברגע שהם בבית, Quinces משחררים ניחוח יוצא דופן כשהם מבשילים. הם יאחסנו במשך חודשיים-שלושה במקום קריר ויבש.


קטגוריה:
ג'ייסון גודווין: 'זורע הוא אחד החזירים המתוקים המתוקים ביותר אי פעם. חזיר גדול יותר, ג'נטלמן ומלומד. '
סקירה של וילה דוברובניק, דוברובניק, קרואטיה: פנינת הים האדריאטי