עיקרי אוכל ושתייהמדוע בראנץ 'עשה קאמבק, והמקומות הטובים ביותר ליהנות ממנו בלונדון

מדוע בראנץ 'עשה קאמבק, והמקומות הטובים ביותר ליהנות ממנו בלונדון

קרדיט: Getty Images
  • חיים בלונדון

הניחו את הבריאות שלכם - סוף השבוע הכפרי ננטש לטובת תוכניות בראנץ 'עירוניות. דבורה רוברטסון חוקרת מה הארוחה עשתה לסוף השבוע שלנו ואיך לארח בעצמך בסטייל.

אני גר בפינה של לונדון עם קהילה טורקית גדולה. כשעברנו לגור לראשונה - לפני 20 שנה - אהבתי לשבת באחד מבתי הקפה הרבים הקווים את הרחוב הראשי הסואן, בסוף השבוע - לוגמים תה שחור חזק וארוחות בוקר על גברים, קשקשים של ביצים, עגבניות ופלפלים ירוקים, או על פיקניק ארוחת הבוקר הפופולרי של גבינה, זיתים, עגבניות ומלפפון, לחם ודבש, ביצה מבושלת ונקניק חריף. פשוט ביציאה מדלת הכניסה שלי הרגשתי שאני בחופשה. לאט לאט, בעשור האחרון בערך, אפילו עם הראש קבור בעיתון,

שמתי לב למשמרת. בן זוגי לארוחת הבוקר נעשה צעיר יותר וקריר יותר. ההיפסטרים היו כאן והם עשו בראנץ '.

בראנץ 'כה פופולרי עד שהוא הוביל לכמה סופי שבוע שנטלו במדינה לשבת בבתי הקפה בעיר ולחגוג בכבוד עם אחרים על ביצים, קפה טוב ורכילות. חברה מעדיפה להזמין אנשים לארוחת בראנץ 'בביתה, ולא ארוחת צהריים או ארוחת ערב רשמית יותר - ניתן לרכוש ולהרכיב רבים מהרכיבים, כמו בייגלה, גבינת שמנת, סלמון מעושן טוב באמת ופירות בשל לחלוטין. דקה. כל שעליך לעשות הוא להוסיף עיתונים.

התחלתי לראשונה כראוי בניו יורק בסוף שנות השמונים, על ביצים בנדיקט ומימוזות במקום באפר איסט סייד, ודמיינתי את עצמי בקצרה כתוספת בסרט של נורה עפרון. זה הרגיש כמו החוויה האמריקאית המובהקת. רק מאוחר יותר גיליתי שבראנץ 'הוא המצאה אנגלית, עם שורשים במסורת של ציד ארוחות צהריים ושילובם בין תבשילי ביצה, פשטידות בשר והרבה אלכוהול מתמשך.

'אני מעדיף: מחבת ענקית של קדג'רי, המון מאפים, לחם טוב עם ריבות נהדרות ודבש, מיצים, קפה'.

המילה הופיעה לראשונה בפרסום הבריטי The Hunter's Weekly, בשנת 1895. מאמרו של גיא ברינגר בראנץ ': טיעון עשה את המקרה לארוחה החדשה הזו: "בראנץ' הוא עליז, חברותי ומסית ... זה מכניס אותך למצב רוח טוב, זה עושה אתה מרוצה מעצמך ועם חבריך, זה סוחף את הדאגות ואת קורי העכביש של השבוע. '

כמה מהבראנץ 'הטובים ביותר מתקיימים בבוקר שאחרי מסיבה או חתונה גדולה - עדיף לשפוך לגופך משהו יותר תומך מאשר ברוקה ולנתח את השערוריה של היום הקודם על בלאדי מרי (האולטימטיבי בשתיית יום מזין).

אם אתה מארח, באיזו שעה כדאי לך להתחיל ">

ומה לשרת? בבקשה, אין כליות. בראנץ 'בהחלט יכול להציג הזדמנות לגרור את כל המכשירים האלה שאף פעם לא משתמשים בהם - מגהלי וופל, מסחטות ומייצרי שייק - אבל אני נוטה לשמור על זה די פשוט. אני לא יודע אם אי פעם הייתי יכול לאהוב מישהו באמת שייתן מרצונו בבוקר יום ראשון להולנדייז הנקה. אני מעדיף: מחבת ענקית של קדג'רי, המון מאפים, לחם טוב עם ריבות נהדרות ודבש, מיצים, קפה אינסופי וקנקני ענק של אותם מרי בלאדי.

מכיוון שבראנץ 'עשוי להימשך הרבה אחרי הצהריים, ואולי כולל טיול או סרט, אני מוסיף דברים שיימתחו - בשר חזיר ושאר כלי אוכל, גבינות, חמוצים וזיתים. מצא שלום בעובדה שבאירוחך המוגזם ככל שיהיה, סיימת, חייתית, מרוסנת היטב, שטופה ומסודרת בשעה 18 בערב, לא מתרוממת ומוכנה לשבוע הקרוב.

נקודות הבראנץ 'המובילות של Country Life בלונדון

דישום

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

במכרז הושך כבש בתוך לחמנת בצק חמצמצות רכה ואמינה. לאכול עם הידיים ולא כמות קטנה של גוסטו.

פוסט ששיתף Dishoom (@dishoom) בתאריך 8 באוקטובר 2019 בשעה 6:28 בבוקר PDT

לכו על חביתות פרסי, ארוחת הבוקר הגדולה בבומבי ונאמני הבייקון האגדיים.

מיקומים שונים ברחבי לונדון בקרו באתר www.dishoom.com

הביצה הטובה

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

⭐⭐ CHRISTMAS @ THE EGG GOOD ⭐⭐⁠ -⁠ אנחנו לא יכולים להחזיק אותו עוד ... לוח השנה לחג המולד שלנו פתוח להזמנות מסיבות @ # Soo #KinglyCourt ???? ⁠ - ⁠ אנחנו עושים חג המולד קצת אחרת @ ביצה טובה. תחשוב יותר קונפי עוף + שומן + הודו פחות יבש; תפוחי אדמה פריכים יותר w / חריסה + לימון + צלחת נחמדה של נבט שום + פחות מנתים מוגזמים + שודדים ???????? ⁠ - ⁠ בתוספת, אם תזמין את המסיבה שלך לפני 31.10.19, נזרוק פנימה כוסות הברכה שלך בחינם ???????? ⁠ - ⁠ ???? פנה אל thegoodegg.co/christmas כדי להזמין עכשיו ???? ⁠ - ⁠ ???? . לונדוניסט # סעודת חיסול # מזון בר קיימא # טלביב # סטריטפוד # מזון מעולה # אוכל מעצב # כריסטמס # חג המולד # מסיבת מתכנן

פוסט ששיתף הביצה הטובה (@thegoodegg_) בתאריך 7 באוקטובר, 2019 בשעה 12:05 PDT

נסו את השקשוקה, ראובן פיתות, פטה חשיש וטוסט צרפתי בבקה. הביצה הטובה היא ג'וינט פופולרי בשכונה, עם אוכל בהשראת רוכלים תל אביביים, טעמים מזרח תיכוניים ומעדניות יהודיות מסורתיות.

קינגלי קורט, W1 ו- 93, רחוב סטוק ניוטון צ'רץ ', N16, בקר באתר www.thegoodegg.co

גריל הגינאה

לא כל כך הרבה בראנץ ', כמו ארוחות בוקר ראויות לקיסר בפאב הזה של מייפייר. בחרו כליות משומשות, צלעות בייקון מעושן, ביצים בנדיקט או מטגנים בהנגטאון (חביתה של צדפה).

30, ברוטון פלייס, W1, בקר באתר www.theguinea.co.uk

מועדון רויאל סין

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

ניסית פעם את דאמפ כופתאות? רויאל סין פולהאם הביאה את הטעם החדש הזה לשולחן כדי להפתיע את בלוטות הטעם שלכם. כופתאות ברווז חריפות עם ברווז רך בשילוב טעם מתיקות מעטיפות הכופתאות הטריות של מיץ הדלעות, צלחת אחת נוספת בבקשה! ????

פוסט ששיתף Royal China Group UK (@royal_china_uk) בתאריך 4 באוקטובר 2019 בשעה 9:01 בבוקר PDT

סה"כ מרכזי עם כל מיני לחמניות, פחזניות וכופתאות.

40–42, רחוב בייקר, W1, בקר באתר www.royalchinagroup.co.uk

רובי

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

Repost @ottolenghi: ארוחת בוקר ב- ROVI. אוקונומיאקי עם סרטנים וקימצ'י. צוות זה משוכלל עם שרימפס שלמים קטנים .. אכלתי אחד לארוחת הבוקר ומאוד פיתיתי לאכול עוד .. #okonomiyaki #breakfast #londonbreakfast #breakfastlondon #rovi #fitzrovia #londoneats #londonfoodie

פוסט ששיתף ROVI (@rovi_restaurant) בתאריך 13 בספטמבר 2019 בשעה 3:29 בבוקר PDT

האחרון מאת יותם אוטולנגי. נסה את לחם התירס ג'אלאפינו, עם ביצים מקושקשות, אבוקדו ועגבניות, או את גבינת המנוורי בגריל, עם אפרסקים, בייקון ודבש זעתר.

59, רחוב וולס, W1, בקר באתר www.ottolenghi.co.uk/rovi

וולסי

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

התחלה מתוקה של היום עם לחמניית צ'לסי הטרייה והבונדלה שלנו.

פוסט ששיתף The Wolseley (@thewolseley) בתאריך 24 בספטמבר 2019 בשעה 12:36 PDT

בית קפה נוצץ ונוצץ שדורש הקדמה מועטה. כמיטב המסורת האירופית, פנקייקים, קוצ'רים, קדג'רי, עוגות דגים וביצים נמצאים כולם בתפריט.

160, Piccadilly, W1, בקר באתר www.thewolseley.com


קטגוריה:
בית בסגנון גרוזיני עם גינה מוקפת חומה מדהימה בכפר קוטסווולדס מושלם
הציור האהוב עלי: פיטר מאי