עיקרי אוכל ושתייההופכים את סלט תפוחי האדמה הצנוע לדבר יופי, עם נגיעה של סלמון ורימון

הופכים את סלט תפוחי האדמה הצנוע לדבר יופי, עם נגיעה של סלמון ורימון

סלט תפוחי האדמה של מלאני ג'ונסון עם סלמון ורימון. קרדיט: מלאני ג'ונסון / קאנטרי לייף
  • מתכוני קיץ

סלט תפוחי אדמה נהפך למשהו עם מעט ממש של פאנאש על ידי טבח המטבח שלנו מלני ג'ונסון.

"טעמים קלילים וטריים יכולים להיות מנחמים, כמו במתכון השבוע", אומרת מלאני ג'ונסון.

'זה נותן לסלט תפוחי האדמה הצנוע מהפך מסוגנן.'

מתכון: סלט תפוחי אדמה חדש עם סלמון, צזיקי, פטה ורימון

מצרכים (מגישה 4)

לסלט תפוחי האדמה

  • תפוחי אדמה חדשים לתינוק 1 ק"ג
  • שמן קנבוס (או זית) 3 כפות
  • אפונה לגינה 75 גרם
  • שעועית סויה 75 גרם
  • חצי מלפפון
  • שרידי נענע טריים
  • אבוקדו 1 פרוס

לצציקי

  • חצי מלפפון
  • 500 מ"ל יוגורט יווני
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 3 כפות נענע קצוצות
  • מיץ של חצי לימון

לסלמון

  • 500 גרם פילה סלמון
  • 2 בצל קפיצים קצוצים
  • גבינת פטה 100 גרם, מפוררת
  • זרעי רימון 75 גרם

שיטה

מחממים תנור לחימום של 180˚C / 350˚F / gas 4. שמים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה וזורקים את השמן לציפוי מלא, ואז צולים כ 40 דקות או עד שהם רכים.

הוסף את פילה הסלמון למגש תפוחי האדמה החם 25 דקות לפני שהם עתידים לצאת מהתנור.

הרתיחו את האפונה ושעועית הסויה לפי הוראות המנה, סננו והניחו בצד עד שתתכוננו להרכיב את סלט תפוח האדמה. קלף את חצי המלפפון לסרטים בעזרת קולפן ירקות והניח בצד.

להכנת הצזיקי, חותכים שוב את המלפפון השני לשניים, לאורך. מחליקים את הזרעים ופורסים אותם דק מאוד. מכניסים למסננת, מפזרים מעט מלח ומניחים בצד.

בקערה מערבבים יחד את היוגורט, השום, הנענע, מיץ הלימון וקצת תיבול. טפחו על עודפי מים מפרוסות המלפפון והוסיפו אותם לתערובת הצזיקי. טועמים לאיזון, התאימו, ואז מכסים בקירור.

ברגע שתפוחי האדמה משחים קלות ורכים והסלמון מבושל בקרום מוזהב, הוציאו את המגש מהתנור. תבל הכל.

מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה. מפזרים פנימה את האפונה ושעועית הסויה ומניחים בתוכם כיווני נענע יחד עם סרטי המלפפון.

בשלב הבא מסדרים את פרוסות האבוקדו ולבסוף, כף את הצזיקי מעל הכל.

שים את פילה הסלמון על צלחת הגשה ופזר עם בצל הקפיץ, הפטה וגרגירי הרימון. מגישים מייד, עם צאציקי נוסף בצד.


קטגוריה:
רשימת הקניות של יום האהבה הבלתי-הכרחי לחלוטין: פתקי אהבה אכילים, גוזלים מענגים ומתנות כדי לסחוף אותו מעל רגליו
מתכון אטום לטיפוח לביבות סופלה פטל המציע טעם קטן וטעים של קיץ