עיקרי אוכל ושתייההזקנה של טום אייקן, וג'לי הלימון

הזקנה של טום אייקן, וג'לי הלימון

  • מתכוני Elderflower
  • מתכוני קיץ

הפק את המיטב מטעמי הקיץ - והניח קצת לחורף.

ג'לי פרחי פרחים ולימון (זה יפיק כ -2 ליטר ג'לי)

רכיבים
מיץ לימון אורגני 800 גרם או לימונים לא מורגלים
600 גרם מים
600 גרם סוכר
תרמיל וניל 1 פוצל וגרוט
חבורה קטנה מנטה
פרחי זיקוקין 200 גרם
16 עלים ג'לטין ברונזה

שיטה
הביאו מיץ לימון, מים, סוכר ווניל לבשל למשך חמש דקות (מבטיחים שכל הסוכר מומס), ואז מוסיפים את פרחי הזקנים ומבשלים על אש קטנה במשך חמש דקות נוספות. תוריד את האש, ומעט מקרר, הכנס את התערובת למקרר כדי להחדיר למשך יום.

העבירו את כל פרחי הזקנה והנוזלים דרך מסננת דקה לקערה גדולה, ולחצו ממש טוב כדי להוציא את כל הטעם. מחק מוצקים. משרים את עלי הג'לטין במים קרים למשך חמש דקות עד שהם רכים, ואז סוחטים את כל המים החוצה ומניחים את הג'לטין המרוכך ב -100 מ"ל מסירופ הלימון-זרעי פרחי שחיממתם. ממיסים אותו ואז עוברים דרך מסננת דקה לנוזל האחר, תוך כדי הקצפה תוך כדי.

הניחו קערה זו על קערה נוספת עם מים עם קר, תוך ערבוב מדי פעם. בזמן שאתה מחכה שזה יקבע, בחר את כל העלים מהנענע, ואז הניח את העלים זה על זה ובעזרת סכין חדה, חתוך אותם לרצועות דקות. כאשר הג'לי כמעט מוגדר, מערבבים פנימה את הנענע. לאחר מכן זה יושעה בנוזל.

שופכים את התערובת לתבניות ראמאק בודדות או לתבנית ג'לי גדולה שתלוי בך. כשבאים להוציא תבנית החוצה, טבלו אותה במים חמים עד לגובה התבנית, הפכו צלחת גדולה מלמעלה ואז הטו אותה הפוך ותנו לה לנער מעט שהיא צריכה פשוט לזלוג החוצה.

קטגוריה:
ניחוחות ורגישות: הוורדים שגדלו לבושם עתיק בגן קסום במרקש
רשימת הקניות החיצונית לחלוטין: עוזרת לך לשמור על 'שנה חדשה, חדשה אותי' למשך חודש נוסף לפחות