עיקרי אוכל ושתייהסטייקים של צבי ג 'יין דביקים דביקים עם רוסטיני ותרד

סטייקים של צבי ג 'יין דביקים דביקים עם רוסטיני ותרד

קרדיט: ספריית התמונות של חיי מדינה

תודה למלאני ג'ונסון על התוספת העונתית להפליא לסגל המתכונים שלך.

רכיבים

עבור צמח הדם

  • רוטב סויה 75 מ"ל
  • דבש 75 מ"ל
  • שמן זית 30 מ"ל
  • 75 מ"ל סלוי ג'ין
  • 2 שזיפים, מחציתם ואבנים
  • 1 רוזמרין צפרדע
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 4 סטייקים של צמח צמח

לרוסטי

  • 3 פסטרומים בינוניים מגוררים
  • 1 זורק, מגורד
  • 2 חופן תרד תינוקות קצוץ
  • זרעי צ'יה 75 גרם
  • קמח רגיל 75 גרם
  • 2 ביצים

שיטה

מוסיפים לשקית מקפיא גדולה את רוטב הסויה, הדבש, שמן הזית, הרזין, השזיפים, הרוזמרין והשום הכתוש. מערבבים הכל יחד על ידי עיסוי מבחוץ של שקית ההקפאה ואז מוסיפים את סטייקי הצמח, על מנת להבטיח שהם מצופים במרינדה במלואה. הכניסו את התיק למקרר לפחות שלוש שעות ועד 24 שעות.

מגררים את הנתחים לקערה גדולה יחד עם הקורש, התרד, זרעי הצ'יה, הקמח הרגיל והביצים, ואז מתבלים היטב. השתמש במזלג כדי לערבב הכל בצורה אחידה. מניחים בצד למשך חצי שעה, כך שזרעי הצ'יה יוכלו להסמיך את התערובת.

הוסף מחבת שמן למחבת גדולה והניח טבעת מאפה בתבנית. כף את תערובת הרוסטי לתוך הטבעת ושטחי אותה מעט עם גב הכף לריסטי חצי עבה.

מטגנים כמה דקות עד לקבלת תערובת, ואז הסר את הטבעת והופך את הרוסטי. חזור על הפעולה עם שאר התערובת באותה מחבת, עד שיש לך בערך שש רסטי. הניחו אותם על צלחת בתנור נמוך בזמן שאתם מבשלים את הצמח.

בעזרת אותה מחבת (יש לנגב אותה בנייר מטבח במידת הצורך), לבשל את סטייקי הצמחונים וחצאי השזיף על אש גבוהה, ולהשאיר את הנוזל בשקית. מבשלים 6-8 דקות מכל צד, ואז מוסיפים את הנוזל השמור מהשקית ומבשלים עוד כמה דקות.

מגישים את הרוסטי רוסטי עם סטייקים צמחוניים וכף מעל מיצי התבנית. מושלם עם שעועית ירוקה בצד.


קטגוריה:
הטיפים המובילים של Farrow & Ball ליצירת ערכת הצבעים המתאימה לבית גרוזיני
דלעת עם חזה ממולא ממולא עם פגזים ומחית