עיקרי אוכל ושתייהעוגת תרד עם מסקרפונה וזרעי רימון

עוגת תרד עם מסקרפונה וזרעי רימון

קרדיט: מלאני ג'ונסון
  • מתכוני אביב

דרך מפתיעה ליהנות מתרד.

אוכלים בריאים מעוניינים לסחוט את הירוקים שלהם בכל מקום אפשרי, אבל עבור מי שיש לו יותר שן מתוקה, אני לא יכול לחשוב על דרך טובה יותר ליהנות מתרד - אפילו בלי לדעת שאתה עושה את זה - מאשר עם הטורקי המסורתי הזה עוגה.

עוגת תרד עם מסקרפונה וזרעי רימון (מגישה 4)

רכיבים

ספוג
500 גרם תרד לתינוק
שמן צמחי בטעם ניטראלי 120 מ"ל
מיץ וגרידת לימון 1
3 ביצים
1tspn ממרח שעועית וניל
300 גרם סוכר קסטר
קמח 250 גרם לגידול עצמי

זיגוג
500 מ"ל שמנת כפולה
סוכר גרגירי 75 גרם
גבינת מסקרפונה 500 גרם
חצי כפית ממרח שעועית וניל
חופן גרעיני רימון

שיטה
מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס / 350 מעלות צלזיוס והכינו שני פחי כריך בגודל 18 ס"מ על 28 ס"מ עם נייר אפיה והברשת שמן קלה.

נטל את התרד על ידי הכנתו למסננת ושפך עליו מים רותחים. בעזרת מעבד מזון, טיגנו זאת לעקביות דק עם השמן, מיץ הלימון והגרידה - זה ייקח בערך 10 דקות.

מקציפים יחד את הביצים, ממרח שעועית וניל וסוכר יחד בקערה גדולה עד חיוור ורך, ואז יוצקים פנימה את מחית התרד ומערבבים היטב בעזרת מרית.

מוסיפים קורט מלח לקמח ואז מקפלים אותו בעדינות דרך תערובת העוגה. שופכים לפחים המוכנים ואופים 15-20 דקות או עד שיפוד יוצא נקי. פנה אל מתלה תיל לקירור.

מכינים את הדובדבן על ידי הקצפת השמנת עד כמעט נוקשה, ואז מוסיפים את הסוכר ומקפלים פנימה את מסקרפונה וממרח שעועית וניל. כף את הדובדבן מעל מחצית הספוג, ופזר אותו באופן שווה בעזרת סכין פלטה. שים את שכבת העוגה השנייה ומכניסים עליה עוד ציפוי, מורחים אותה עד לקבלת תערובת חלקה.

מפזרים מעל את גרעיני הרימון ומגישים.

דרכים נוספות עם תרד

קרוקטים של תרד ותפוח אדמה
מתכון זה הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות פירה. מוסיפים 250 גרם תרד נבול וקצוץ, 75 גר 'פרמזן מגורר, תיבול וזילוף שמן כמהין ל -450 גר' פירה קר ומערבבים היטב. גלגל בעזרת כפות הידיים כפיות מהתערובת לנקניקיות קטנות וטובל אותן בקמח רגיל מתובל, אחריו ביצה טרופה ואז פירורי לחם. חזור על הפעולה עד שהשתמשת בכל תפוחי האדמה. מטגנים בשמן זית וחמאה ומגישים מייד.

תינוק ביצי פלורנטין הולנדי
מחממים תנור לחום של 180 מעלות וקופצים בו מחבת ברזל יצוק שתחמם. בעזרת קצף חשמלי מערבבים יחד 100 גרם קמח רגיל, 3 ביצים, 150 מ"ל חלב וכפית מלח ים. ממיסים ידית חמאה נדיבה במחבת המחוממת, ומערבלת אותה מסביב. ברגע שהבלילה מקציאה, שפכו אותה לתבנית ואפו בתנור למשך כ-20-25 דקות - התערובת צריכה להתפיח. חמש דקות לפני שהתינוק ההולנדי שלך מוכן, תבלי שתי חופן תרד עם מעט שמן זית ותיבול ותטגן ביצה, תוך שמירה על החלמון. מוציאים את התינוק ההולנדי מהתנור ומעל אותו בתרד וביצה, ואז מגישים.

מטבל תרד וארטישוק
נטל 400 גרם תרד במסננת בעזרת מים רותחים, ואז מסננים היטב במגבת תה. מערבבים את התרד עם 2 שיני שום כתוש, 280 גרם לבבות ארטישוק מגולענים (סחוטים, מהצנצנת), 100 גרם מסקרפונה, מיץ של חצי לימון, 100 גרם פרמזן מגורר ותיבול. מחית גס באמצעות בלנדר מקל, ואז להוסיף קרם בודד כדי להביא אותו לעקביות. מחממים בתנור נמוך, בעזרת צלחת חסינת תנור, ומגישים עם פרוסות דקות של צ'יאבטה קלוי.

קטגוריה:
המקומות הטובים ביותר לחיות ליד אדינבורו - ומה אתה יכול להשיג בכסף שלך
השראה של רשימת דלי: אי פרטי מרוחק ומבודד בדיוק בשבילך ועבור 47 מחבריך הקרובים ביותר