עיקרי אוכל ושתייהסימפסון על החוף, האנגלית ביותר מבין כל המסעדות, מעפה עכשיו את הדגל בשביל מבעבע בריטי

סימפסון על החוף, האנגלית ביותר מבין כל המסעדות, מעפה עכשיו את הדגל בשביל מבעבע בריטי

קרדיט: //simpsonsinthestrand.co.uk www.jamesbedford.com

סימפסון היא מסעדה כל כך אנגלית שהם אפילו אסרו על המילה 'תפריט' - ובעוד שהם עדיין מגישים שמפיין, הם עושים עכשיו מאמץ אמיתי לאלוף האלטרנטיבות הבריטיות. אוקטביה פולוק הלכה לנסות את זה.

סר ווינסטון צ'רצ'יל היה מאשר. Simpson's in the Strand, שם הוא סעד בקביעות מהקרבייה המפורסמת שלהם בשולחן הפינה שלו, חוגג יין מבעבע שאפילו הוא, כמוקדש לפול רוג'ר, היה נהנה ממנו: אנגלית מבעבעת.

המסעדה הקלאסית בלונדון מגישה כעת יינות מבעבעים תוצרת כרם West Sussex Ridgeview; הם חגגו את הופעת היינות הללו במהלך שבוע היין האנגלי בחודש מאי, תוך התאמה בין היינות המבעבעים של הכרם הטובים ביותר לבין מנות שנשאבו מתוך "ביל הזדמנות" של סימפסון. ראוי רק לחגוג את היין האנגלי במסעדה שחגיגתו של המאסטר קוק תומאס דייבי של אוכל בריטי נמתחה אפילו עד לאיסור המילה הצרפתית 'תפריט'.

המסעדה נפתחה בשנת 1828 כ"גראנד סיגר דיבן ", מועדון שחמט ובית קפה, כאשר הועסקו כיפות הכסף הענקיות של קרניציית הצד השולחן כדי להימנע ממשחקי שחמט מטרידים. כיום הם עדיין מראים הופעה קבועה ומוסיפים לארוחה נגיעה אמיתית של תיאטרון.

עם זאת, הכיפות לא שימשו במהלך הערב שלנו. במקום זאת, היו אלה ארבע קלאסיקות שונות שנבחרו - צדפות, סרטן, ברווז וקרנצ'ן - שיוצמדו יחד עם ארבעה סוגים של יין מבעבע של רידגוויב. הצדפות - צדפות סלע ג'רסי ענקיות ועסוקות - יצאו לדרך על ידי כוס בלאן דה בלאנס ברוט, שרדונה 100 אחוזות יחיד עם תוויות לימון ושקד.

סלט סרטן דורסט אצל סימפסון בסטנד (סימפסון בסטנד (תמונה: סימפסון / ג'יימס בדפורד))

עם סלט הסרטנים דורסט, הקוונדיש של רידג'ייב עשה ליווי משובח; ולבסוף חזה הברווז הרך והעסיסי של גרסינגהם, עם האורז הקלוי והפירות, והאגס המעוקל, זכה לתמיכה הדרושה לו בניחוחות הדובדבן השחור-דובדבן של בלאן דה נואר ברוט.

למרבה המזל, לא יכולתי להתחבר לקרנחן - הוא מכיל כמעט את הדבר היחיד שאני לא יכול לאכול, ריבס - אבל לא התנצלתי על כך שהוא הוחלף על ידי המלצר המקסים שלנו והוחלף בלימון מעודן פוסאט עם חתיכות כתומות מתוק, לצד רוז דה נואר ברוט שהוכיח כשיא של ניצחון לארוחה.

המנכ"לית של המסעדה היא אנה לומס, האישה הראשונה במועדון זה של ג'נטלמן עצמו שמילא את התפקיד - משהו יותר מפתיע (ומבורך) כשאתה שומע שנאסר על נשים מחדר האוכל הראשי בזיכרון החיים. גברת לומא עבדה עם הסומלייה בן האמברסטון כדי ליצור משהו מיוחד עם הזיווגים הללו, וההתלהבות שלהם מהגל החדש של אנגליה של יין נוצץ שמפניה המתחרה ברור.

הקראנצ'אן בסימפסון בחוף (סימפסון בסטנד (תמונה: סימפסון / ג'יימס בדפורד)

רידגוויו אינה הכרם היחיד באנגליה שמופיע ברשימת היין המבחינה של סימפסון, אגב. שיאים אחרים כוללים את קואטס וסילי, כאשר ה- Brut Reserve NV שלה מעורר מטעי תפוחים ושמש; ורוד בלפור ברוט הוורוד המחודש, הוורוד, מיקב הוש הית 'בקנט; וגוסבורן בלאן דה בלאנס 2012, יבשה להפליא ואלגנטית, אשר בציר אחותה 2013 זכתה בלאק דה בלאנס הנוצץ הטוב ביותר בפרסי WineGB האחרונים. ואם אתה באמת לא יכול למצוא אחד מהרשימה הזו שמדגדג את מהודרך, Ruinart או Krug עדיין נמצאים בתפריט.

אפילו אם מבעבע אינו הדבר שלך - ובואו נודה בזה, אם אתה הולך על הכריכה המפורסמת, בטח תרצה במקום זאת קלרט נחמד - זה של סימפסון הוא מסוג המקום שאתה באמת צריך לחוות. זה מקורי לונדוני אמיתי.

האולמות הקדושים האלה, שבהם סר ארתור קונאן דויל ויצירתו שרלוק הולמס אכלו את הלוחות בדוגמת השחמט, שופצו לאחרונה ללא דופי, ובאופן מכובד, שופצו, תוך שמירה על הסגנון הישן, אך נושמים חיים טריים בציפוי הכהה והעור הרך. המקום הישן מעולם לא נראה טוב יותר.

www.simpsonsinthestrand.co.uk


קטגוריה:
סמן את הטלה של היקס על הירוק
שאלות מסקרנות: מדוע מפריעים עירונים 'אויז, אויז, אויז'?