עיקרי פניםעליית הכבשים הפרימיטיביות: מדוע הכבשים הסקוטיות שלנו זוכות לציון מוביל בחלב, בשר ורעיית שימור

עליית הכבשים הפרימיטיביות: מדוע הכבשים הסקוטיות שלנו זוכות לציון מוביל בחלב, בשר ורעיית שימור

קרדיט: מילי פילקינגטון / ספריית התמונות של Country Life
  • קיימות

הכבשים הקשות והרב-מוכשרים מהאיים הסקוטיים, שצמרם חימם פעם את רגליהם המלכותיות, חוזרים לשלהם כשמתגלים מחדש את אישורי השימור שלהם ובשרם הטעים והרזה. קייט גרין מדווחת.

בשנת 1791, כתב סר ג'וזף בנקס לחקלאות והסטטיסטיקה הסקוטית - איאן סר ג'ון סינקלייר וביקש אספקת חיים של גרביים מחיים של צמר כבשים שטלנד: "מאז שהיה לי הגאוט עסקתי רבות בגרביים חמות. תתפלל לקנות לי המון טוב. '

בנקים החזירו באנגליה עור קנגורו וצמחים אקזוטיים רבים; מה שפחות ידוע הוא שהואשם על ידי ג'ורג 'השלישי לייצר כבשה שיכולה להתמודד מול המרינו הספרדי במטבע המכריע של צמר - אתגר, בהתחשב בכך שצ'רלס מספרד אסר על ייצוא הכבשים היקרות שלו.

באותו זמן בו בנקס הבריח את מרינוס דרך פורטוגל וצרפת, הונצח על ידי סינקלייר, שהצהיר כי צמר שטלנד הוא 'אולי המאמר השלם מהסוג ביקום, ובו באותה עת את הברק והרכות של משי, חוזק הכותנה, לובן הפשתן וחמימות הצמר '.

בנקים נעצרו בדרישה להוכחת צמר נטול שערות גבעוליות גסות, וסינקלייר, שהקים חברה לשיפור הצמר הבריטי, התברר בסופו של דבר לגופם של מרינוס ההולך וגדל אלפים מהם; ממאמרו של מגדל הכבשים האמריקני ג'ורג 'בנדיקט עולה כי שטלנדים החד-מצופים של ימינו עשויים להיות תוצאה של הניסויים שנערכו לאחר מכן.

כמה מרוצה אפוא סינקלייר לשמוע ששטלנד אהובתו, כמו ההברידיאנית, כבר לא מדאיגה ברשימת הצפייה של Rare Survival Trust (RBST); כבשים פרימיטיביות חוזרות לאופנה שכן בעלי חיים קלים, בעלי עשב דשא, נחשבים כמפתח להשגת פליטות נטו-אפס בחקלאות בבריטניה (Town & Country, 17 ביולי).

"אמרתי:" אלה הכבשים בשבילי. מה הם ">

"זאת עדות להצלחתם המסחרית כי מספרים התאוששו", אומרת רות דלטון, קצינת שדה RBST. 'אם אתה עושה שימוש מלא בכבשים האלה, יש להם הרבה מה להציע - הצמר שלהם, הבשר שלהם, החלביות שלהם והשימושיות שלהם בשימור המרעה. אנו מנסים לעודד אנשים לקחת כבשים עם תחזוקה נמוכה שיש להם השפעה סביבתית נמוכה. '

העסקים של Loopy Ewes של קייטי אלן מדגימים מושג זה. היא מוכרת את הכבש שלה, והיא עומדת להתנסות עם בשר כבש, דרך מורשת גרייזייר ויוצרת צעיפים צבעוניים, שטיחים וכריות מהבורות. עדתה המונה 60 - תערובת של קסטלמילק מוריס ופורטלנדים פרימיטיביים (גבעה קדומה וגבורה היתרית) - כמו גם 22 בקר לבן לבן בריטי, יהוו חלק ממערכת חקלאות סיבובית על 150 דונם של אדמות עשב באחוזה הניתנת לעיבוד ב סטו-און-דה-וולד, גלוסטרשייר.

לפני עשור, גברת אלן הבינה שהיא רוצה להיות מודעת יותר מאיפה האוכל שלה הגיע. "התחלתי לגדל ירקות ועשיתי מסלול אחזקה בתוספת סדנא בדיילספורד, וזה היה מאוד מעורר השראה", היא מסבירה. 'אנשים צריכים לאכול פחות בשר, אבל הם זקוקים לאיכות טובה יותר: בריטית ואכילת דשא.'

סר ג'וק בוקנאן-ג'רדין יצר את קסטלמילק מורית המעורכבת על ידי גידול מנוקס לוהטאן, מופלון ים תיכוני ומוריט (סקוטים שפלה לקפה בצבע קפה) כדי לייצר חיה אטרקטיבית וקדושה שתיראה טוב הרועה את שטח הפארק באחוזתו קסטלמילק. בדומפרישייר.

'הם מאוד מרשימים להסתכל עליהם, כמו מיני צבי. הם מספיק קטנים בשבילי כדי לטפל בהם ויש להם גיזת חום שוקולד מדהימה, "מעירה גברת אלן. 'לעשות משהו עם צמר היה חלק ממה שרציתי לעשות. יש בזה תחייה מחדש, אבל זה עדיין דרך ארוכה מלשלם דיבידנד לחקלאים. '

דגלאס היברט עם ההברידים השחורים שלו, עכשיו בהחלט מאומנים בדלי.

כאשר גורו הזן הנדיר אנדרו שייפי, שעמד בראש גוף השימור "אמון קוברטורן", נפטר בתאונה טרגית בחוות סומרסט שלו בשנת 2017, היה צורך דחוף לחדש את עדריו של כבדי העבר-דיקן וסוי. למרבה המזל, דגלאס היברט ודמיאן חלאם חיפשו כמה כבשים פרימיטיביות כדי לרעות את 24 הדונם שלהן ב- SSSI בקצה היער החדש ולקחו אותן הלאה.

הזוג, רוכבי תחבושת ומאמנים, נזקקו לגלוש בכבשים בכדי לפנות את מרעה גס, שחלקם היה גבוה במותניים בשפשוף ובבלמים. 'רצינו ספציפית גזעים שהיו קשוחים ומספקים את עצמם. הם עשו עבודה מבריקה והם נהדרים להיות בסביבה, "אומר מר הלם, שמגיע ממשפחה חקלאית יורקשייר.

'' רצינו ספציפית כבשים המספקות את עצמן. הם עשו עבודה מבריקה והם נהדרים להיות בסביבה '

ההברידים השחורים והמדים בצורה אחידה מאולפים להפליא - 'כשרק היה לנו אותם, הם לא היו מאומנים בדלי. הם היו כמו חתולים ואפשר היה לגעת בהם רק כשהם רצו '- אבל לסויה הסרוגית, דמוית האיילים, החברה לליאו, סוסו הגדול-פריקס של בדימוס מר היברט, לא היה שום דבר מזה בתצלום קצת כאוטי. "הצלחתי לגעת באחת רק פעם אחת, כשהיא צולעת - הגעתי לפינה ונתתי, " אומר מר הלם, "רק כדי לגלות שלא היה בזה שום דבר רע."

הוא מסביר שסואס, מומחי מרעה מחוספסים מההריד הפנימי (סויה זה נורדי עבור 'אי צאן'), אינם עובדים כמכסחות דשא: 'הם לא נמצאים בעשב שופע והם מעדיפים להרעיב מאשר לאכול חציר, אבל הם יאכלו את קליפת העצים היפים שלך. '

ג'יין אולוט והכבשים שלה שטלנד.

עבור ג'ני אולוט, בחירת זן כבשים לרעות את עשב המפשייר שלה הייתה תהליך דמוי גולדילוקס: היא חשבה על קרן דורסט ודורס ('גדול מדי') ואת בלש וולשי ('בריף מדי') לפני שגילתה את שטלנדס ('בדיוק צודק') ).

שמונת הכבשים שלה - יופי שחור, פס מרוצים, מוס מורלנד, גרבי וונקי, שוקולד, ספלודג ', אף ורוד ואף שחור - מאפיינים את זני הצל והסימונים הנהדרים והגוונים של הגזע, הכוללים עיני פנדה ופלטת הצבעים של קפוצ'ינו מקציף . היא מתכננת להכניס אותם לאיל בהמשך השנה וכמו רוב הגזעים המקוריים, הם צריכים לטלה באופן טבעי.

כבשה היברידית שחורה.

"הדשא עבר מעבר לסוסי הפוני ושאלתי כמה פרדות מסחריות בקיץ אחד, אבל לכולם יש ריקבון ברגליים והיו גדולים מכדי שאוכל לטפל בהן, " מסבירה גברת אולוט. ״אז הלכתי לקנות תרנגולות מבית אחוזה והיו שם שטלנדס. אמרתי: "אלה הכבשים בשבילי. מה הם ">

חבר הפרלמנט השמרני בקורניש, ג'ורג 'אוסטיס, שמשפחתו בעלת העדר הגדול ביותר של חזירי לופ בריטי, קורא לגזעים נדירים ומקוריים של בעלי חיים ביתיים להיות מסווגים כ"טובת ציבור מכריעה "בחוק החקלאות הקרוב, שיקבע חוקים. לתמיכה בחקלאות לאחר Brexit.

מר אוסטיס, "דפרה כבר תומך בגיוון גנטי בגידולים באמצעות פרויקטים כמו אוסף הפירות הלאומי בברוגדייל, אוסף האפונה הלאומי ובנק המילניום". "הגיע הזמן שגיוון בגנטיקה של בעלי חיים בחווה יונח על אותה בסיס."


קטגוריה:
איך ארבעה מגדולי הכותבים בהיסטוריה שגשגו בסככות הגינה שלהם
ג'ייסון גודווין: 'לא היה שם כלום. ההודעה המקורית מסנט פטרסבורג, מיילים של סרגיי, דוא"ל התודה. נעלם כולו.'