עיקרי אוכל ושתייהמתכון: פאי הרועים בטטה של ​​תומאסינה מירס

מתכון: פאי הרועים בטטה של ​​תומאסינה מירס

קרדיט: טרה פישר
  • מתכוני סתיו
  • מתכוני חורף

תומאסינה מיירס שיתפה את המתכון הטעים הזה כדי לעזור Shelterbox לצדקה להקלה על אסונות.

עמותת צדקה בבריחת אסונות בבריטניה ShelterBox קוראת לאנשים בכל נובמבר להיפגש עם חברים וליהנות מחגיגות נרות ביתיות. הם קוראים לזה 'שיין עבור ShelterBox', רעיון מקסים שיאפשר לך בתקווה לספור את הברכות שלך ולגייס קצת כסף לצדקה בו זמנית. הציעו להם תמיכה מכמה שמות גדולים בעולם האוכל ששיתפו מתכונים - ביניהם תומסינה מירס, ששיתפה את המתכון הזה מהספר החדש שלה.

הגעתי למתכון הזה כשהלכנו את פסטיבל יום המתים הראשון בוואקה. הסרט ספר החיים פופולרי בביתנו, ולכן בישלתי את זה למסיבה של בתי.

עכשיו אני מכינה את זה לאורך כל החורף עם כל שורש כתום במחית. הוא נראה מפואר עם הציפוי המוזהב שלו והמילוי צימוקים בהשראת מקסיקו ובשר קינמון מתוק ומחמם כשמזג ​​האוויר מתקרר.

פאי רועים בטטה

מגישה 6 - 10 בהתאם לתיאבון

רכיבים

  • 3 בטטות גדולות (בערך 800 גרם), קלופות וחתוכות לגזרות
  • 40 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
  • 3 כפות שמן צמחי
  • צימוקים 65 גרם
  • 750 גרם טלה טחון
  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 1 גזר גדול מגורד
  • 2 מקלות סלרי קצוצים דק
  • 1 כפית כמון טחון
  • 14 כפית קינמון טחון
  • 1 כפית פפריקה מעושנת מתוקה
  • 1 X 400 גרם עגבניות שזיפים
  • 2 כפות פירה עגבניות

שיטה

מניחים את הבטטות במחבת מים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהם רכים,
ואז לנקז. מועכים קלות עם 30 גר 'מהחמאה בעזרת מזלג או תפוח אדמה לתפוח
מחית חלקה, מתבלים במלח ופלפל ומשאירים להתקרר.

בינתיים מחממים כף שמן בכלי קדירה גדול ועמוק על אש גבוהה
וכשהם חם, להוסיף את הצימוקים ולבשל מספר דקות עד שרק התנשף
שינוי צבע. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים בצד.

מחממים עוד כף כף אחת מאותה מחבת ומוסיפים את הבשר, תוך ערבוב היטב לשבירה
למעלה ומשחימים בכל כ- 5 דקות. מוסיפים עוד נתז שמן, מצמצמים את האש ל
בינוני ומערבבים פנימה את הבצל, הגזר, הסלרי והתבלינים, מתבלים במעט מלח ו
פלפל.

מטגנים 10 דקות כדי לבשל את טעם הבצל הגולמי לפני שמוסיפים את הצימוקים,
עגבניות שזיפים, פירה עגבניות ומים 500 מ '. מביאים לנקודת ההבעה ומבשלים
למשך 15 דקות. מחממים תנור לחום של 190 מעלות צלזיוס / 5.

כף את הטחון בתבנית עמוקה בתנור ופיזר את המחית מלמעלה. ממיסים את
נשארים חמאה והשתמשו בכדי לצחצח את החלק העליון, ואופים למשך כ- 30 דקות עד לקבלת תערובת
החלק העליון זהוב ופריך. מוציאים מהתנור, משאירים לשבת במשך 5 דקות ומגישים.

למידע נוסף על מעורבות בקמפיין 'Shine For Shelterbox', לבקש חבילת תומכים או לראות פרטים על אירועים המתרחשים ברחבי בריטניה בקר באתר www.shelterbox.org/shine


קטגוריה:
רשימת הקניות החופשית החיצונית לחלוטין: ממשקאות בהשראת האוקיאנוס וכלה במשטח ההנעה של הדרקון שכל המשפחה תוכל ליהנות ממנו
שמונה גנים כפריים מפוארים, כפי שיצר פול בנגאי