עיקרי אוכל ושתייהמתכון: פודינג ספוג פטל ושקדים

מתכון: פודינג ספוג פטל ושקדים

  • מתכוני קיץ

ברי פודים טובים.

פטל אולי אינו הפינוק הנדיר שהיה בעבר, אך הם עדיין ישמחו.

פודינג ספוג פטל ושקדים

מגיש 4

רכיבים

  • 4 ביצים (3 מופרדות)
  • 100 גרם סוכר קסטר
  • 100 גרם חמאה לא מומסת
  • 1tbspn קוניאק
  • מעטים מפילים תמצית שקדים
  • 100 גרם שקדים טחונים
  • תוספת חמאה וסוכר לרירית
  • פטל טרי 300 גרם
  • קרם להגשה

שיטה
מחממים מראש את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס / 350 °. בעזרת מקצף חשמלי, מקציפים יחד 1 ביצה שלמה ושלושה חלמונים עם 65 גרם מהסוכר עד שהם קלים ופלים. בקערה נפרדת, להקציף את 3 חלבוני הביצה עם קורט מלח עד לרתיחה, ואז להוסיף בהדרגה את שארית הסוכר בזרם עד להשגת מרנג רך.

להקציף את החמאה המומסת לתערובת החלמונים, יחד עם תמצית הקוניאק והשקדים, ואז לערבב לאט לתוך המרנג. כעת, מקפלים פנימה את השקדים הטחונים. חמאה קלות אחת (קיבולת ליטר) או שתיים (קיבולת של 500 מ"ל) תבניות אפייה ומפזרים עליה סוכר גלגילית, תוך הקשה על עודף.

השתמש במחצית הפטל כדי ליצור שכבה יחידה בתחתית המנה. כף בזהירות את תערובת השקדים על הפירות - וודא שלכל מנה כמות שווה, אם משתמשים בשניים - ואז נשמט בנדיבות את שאר התותים על פני השטח. מפזרים נגיעה נוספת בסוכר, ואז אופים בתנור למשך כ 30-40 דקות או עד שהפודינג נפוח יפה וקפיצי למגע, עם
משטח מבריק ופריך.

השאירו להתקרר מספר דקות לפני שאוכלים עם קרם סמיך קר מאוד.


קטגוריה:
המקומות הטובים ביותר לחיות ליד אדינבורו - ומה אתה יכול להשיג בכסף שלך
השראה של רשימת דלי: אי פרטי מרוחק ומבודד בדיוק בשבילך ועבור 47 מחבריך הקרובים ביותר