עיקרי אוכל ושתייהמתכון: טקואים של סרטנים, קתיים, מנגו וגוואקמולי

מתכון: טקואים של סרטנים, קתיים, מנגו וגוואקמולי

קרדיט: מלאני ג'ונסון
  • מתכוני קיץ

מתכוני קפיצים מתוקים שופעים מבשלת גן המטבח שלנו.

תמיד יהיה קשה לנצח את הקערות המתוקות שנבחרו טרי, מוגשות פשוט עם חמאה מומסת, אבל יצרתי עוד כמה מנות מעניינות שבוודאי מעמידות זאת במבחן.

טקואים של סרטנים, מתוק, מנגו וגוואקמולי

מגיש 4

רכיבים

לגואקמולה

  • 2 אבוקדו
  • 1 עגבנייה קצוצה לחתיכות קטנות ואחידות
  • 1 בצל סגול קטן וקצוץ דק
  • מיץ ליים אחד

לטאקו

  • 2 קלחי תירס
  • מלח ים
  • 1 מנגו קלוף וקובץ
  • סרטנים 400 גרם
  • 1tbspn sumac
  • 8 טוויים שטוחים או טורטיות רכות
  • חצי חסה קרחון מגורר
  • 40 גרם ג'אלאפינוס
  • 100 שמנת חמוצה
  • קומץ עלי כוסברה
  • 1 סיד

שיטה
להכנת הגוואקמולה, חצוי את האבוקדו וגרוף את הבשר והשאיר את אחת האבנים הצידה. קוצצים היטב את האבוקדו ומוסיפים לקערה גדולה עם העגבנייה, הבצל האדום, מיץ הליים והתיבול. השתמש בקצף כדי לערבב את החומרים יחד כך שהם מועכים בעדינות, אך לא יתפרקו מדי. מוסיפים את אבן האבוקדו לקערה בכדי למנוע את השחמת הגוואקמולה, מכסים אותה עם פילינג ומכניסים למקרר עד שמוכן להגשה.

הוציאו את הקליפות מגושי התירס, ואז שפשפו עם שמן זית ומעט מלח ים. מנגלים את התירס למשך כעשר דקות, הופכים באופן קבוע. לאחר שבושל וחרוך קל, הסר את הגרעינים בעזרת סכין חדה, ויחד עם הקערה עם המנגו מזלפים עם
מעט שמן זית ולהוסיף תיבול. הניחו בצד עד שיהיו מוכנים להרכיב את הטאקו שלכם.

מפזרים קלות את הסרטנים עם הסומאק, מסדרים אותם על שיפודים ומנגלים אותם כחמש דקות. שמור חם עד שמוכן להגשה.

יש לחמם את חזה השטוח על המנגל. בראש כל אחד מהם כפית גדושה של גוואקמולי, קצת חסה, כפית נדיבה של קמח מתוק ומנגו, כמה סרטנים, פיזור של ג'אלאפינוס, בובת שמנת חמוצה, עלי כוסברה ולבסוף, סחיטת סיד. קפלו את הטאקו וטרפו מייד, אך הזהירו - הם יכולים להיות מאוד מבולגנים!

דרכים נוספות עם מתוק

צד שמנת של הקוריות

מגררים 3 אוזני תירס וחותכים את הגרעינים מעל עוד 3. מבשלים בסיר עד שהם כמעט רכים עם בובת חמאה נדיבה, מלח ים וכמה פתיתי צ'ילי יבשים, מוסיפים כף חמאה סופית לפני ההגשה. מתוק וחמאה הם באמת החברים הכי טובים.

מטוגן תירס

מגררים 2 אוזני תירס וחותכים את הגרעינים משני. 2. מערבבים יחד היטב בקערה עם 2 ביצים טרופות קלות, 80 גרם קמח מגדל עצמי, 1 בצל אביב קצוץ דק ומתבלים. ממיסים חמאה במחבת ושופכים פנימה כפיות מהתערובת, מבשלים מכל צד עד שהם מזהיבים. מפזרים פטרוזיליה טרייה ולפני ההגשה מוסיפים סחיטת סיד.

סלט קפיצות חרוס

יש למרוח 3 אוזני תירס עם שמן זית ולברביקיו למשך כעשר דקות, עד להחרכה בעדינות. כשהם מספיק קרירים להתמודד, חותכים את הגרעינים בעזרת סכין חדה. מערבבים בקערה גדולה עם 3 עגבניות קצוצות, חופן עלי בזיליקום קצוצים, 1 בצל אדום חתוך דק, 75 גר 'פטה מפוררת, טפטוף שמן זית, סחיטת מיץ ליים ותיבול. מגישים עם עוף על האש.


קטגוריה:
ניחוחות ורגישות: הוורדים שגדלו לבושם עתיק בגן קסום במרקש
רשימת הקניות החיצונית לחלוטין: עוזרת לך לשמור על 'שנה חדשה, חדשה אותי' למשך חודש נוסף לפחות