עיקרי אוכל ושתייהThe Pointer, Brill: בית מלון, פאב ומסעדה הנושרים אופי ומעמד

The Pointer, Brill: בית מלון, פאב ומסעדה הנושרים אופי ומעמד

קרדיט: המצביע, בריל

המצביע זכה בכל מיני פרסים בחודשים האחרונים, אך האם הוא מצדיק את כל ההשבחות ">

הסטייק השני הכי טוב שלי הוא חוויה שתהיה הרבה יותר קלה לבקר בה מאז הייתה ב- The Pointer in Brill, מסעדת פאב-סלאש בבוקינגהאמשייר שנמצאת כרגע בהצלחה נפלאה. לאחרונה הוא זכה לכינוי "פאב השנה" של מישלן, ואילו סאנדיי טיימס כינו אותו כ"מלון השנה "בגלל החדרים שנפתחו לאחרונה.

Country Life צץ לראשונה לפני מספר שנים, וכינה את האוכל בפאב המקסים הזה של בקינגהאמשייר "חלון ראווה פנטסטי של תוצרת בריטית" וטען כי מדובר ב"מסעדת יעד ששווה את המסע. "

אכן זה שבח למה שהיה עד 2012 פאב כפרי צנוע. למרבה המזל, בואם של אוכל משובח כזה לא שינה את אווירת הפאב המענגת. ספות וכורסאות שחוקות בצורה מקסימה מסודרות סביב שריפות שואגות, תקרות קורות נמוכות מוגמרות בצורה נקייה ומוארות בטוב טעם ותמונות הנושאים הכפריים על הקיר נבחרו בקפדנות כדי לדרוך את הגבול בין נעים לקלאסי. אבל המקומות האלה תמיד ממשיכים, ועם שף ראש חדש (ג'יימס גרהאם, לשעבר מקוולי מנור) והחדרים שנוספו מאז הביקור האחרון שלנו, עלינו לכיוון ה- M40 כדי לראות איך זה מתקדם.

אוכל ושתייה

הצד המסעדתי של The Pointer תופס אסם משוחזר, הרבה פחות פאבי מהבר אך נעים באותה מידה, והאוכל היה מפואר. המתחילים שלנו, קונפי של סלמון אורגני ושד יונים עם קאקל היו ביצה, היו בהתאמה קטיפתית-רכה ונדירה באומץ. עיקרי כבש והסטייק הנזכר - או 'סטייק פוינטר בחווה בגריל לונגהורן', כדי לתת לו את התואר המלא - שניהם היו טובים להפליא.

בתוך אותו שם ארוך לסטייק הבחנת ב'חוות מצביעים '; בעלי הפאב דיוויד ופיונה האודן מחזיקים ומנהלים גם חווה אורגנית משלהם ומספקים מטבח משלהם עם בשר, פירות וירקות. חלק גדול מהתפריט, במילים אחרות, מציע את חוויית השדה למזלג המלאה.

באשר לקינוח ">

כל החוויה הייתה נהדרת. השירות היה ידידותי, המשקאות היו במקום: הבירות המקומיות ממוזגות בצורה מושלמת, רשימת היין מעולה ומחירה למדי, והצעת קוקטייל לפני ארוחת הערב של המלצר שלנו על קוקטייל ג'ין-ענבים הייתה טעימה. במילים פשוטות, אם יש לכם בכלל עניין באכילה ושתייה, והנכם נמצאים בכל מקום ליד בריל, אתם חייבים לעצמכם לתת זאת.

החדרים

אם אינך ממלא את החלק 'בשום מקום ליד בריל' במשוואה במשפט הקודם, המצביע מציע פיתרון. בשנה שעברה הם פתחו ארבעה חדרי אירוח בבית ממש מעבר לפאב עצמו. החדרים עוצבו על ידי הבעלים המשותף פיונה האודן במה שהיא מתארת ​​כ"סגנון כפרי, סקנדי ".

החדרים היו מקסימים ונוחים מאוד, אם כי זה מרגיש שיש עוד קצת נבלות. החימום התת-קרקעי שלנו פיתח נפש משל עצמו במהלך הלילה, והעלה את הטמפרטורה כל כך גבוהה שנאלצנו לקום בשעות הקטנות כדי לראות איזה מהחלונות נוכל לפתוח.

ואז היה חדר האמבטיה: ענק ומרווח, מתהדר בתא מקלחת נהדר עם ראש גשמים שהיה בין החזקים והמרעננים שאי פעם נהנתי אי פעם בכל מקום בעולם. האמבטיה, אם כי ">

ארוחת הבוקר למחרת בבוקר הייתה חזרה באזור הפאב הראשי, עם ממרח מקסים של אפשרויות יבשות וגם מבושלות. הבייקון והנקניקיות של החווה עצמה (שכמו הסטייקים אפשר לקנות לקחת הביתה אצל הקצב באתר של הצביע במתחם הסמוך) היו טעימים, והילד הפנימי שלי בן התשע התלהב לראות צנצנת של חמאת בוטנים המוצעת. אבל לא זה היה די מושלם. הבצק החמוץ הטרי של המסעדה עצמה היה מקסים לפני ארוחת הערב עם חתימת הבקר הטפטוף שלהם חמאה (בטעם מרמיט), אך היה קשה מכדי להכין טוסט מכובד ... וכאשר הוגש עם האנגלית המלאה כלחם מטוגן, התברר כקשה ביותר מוצר מבוסס קמח שאי פעם ניסיתי לאכול.

האם צחקוקים כאלה יהיו חשובים "> המצביע למשך לילה לא יכול לחכות עד שאוכל לייצר תירוץ לביקור חוזר. מלבד כל דבר אחר, אני צריך לתת להם הזדמנות לראות אם הפעם הבאה שהם יוכלו לעמוד בראש הסטייק הזה שהיה לי בארגנטינה.

אפשרויות התפריט והמחירים משתנים לפי העונה, אך ככלל, המתחילים והקינוחים מתומחרים ב 8- £ 11, המנות העיקריות ב 22- £ 30. יש גם 'תפריט חווה' של ארוחת הצהריים של יום חול במחיר של 18 פאונד לשני מנות או 22.50 פאונד לשלושה. החדרים מתחילים ב -130 פאונד ללילה עבור זוגי, כולל ארוחת בוקר. למידע נוסף ראה thepointerbrill.co.uk.


קטגוריה:
בפוקוס: בומברג, פורץ השבילים שהוביל את הדרך לאמנות בריטית מודרנית אך מת ותיק מלחמה מרושש
ג'ייסון גודווין: כותבי בריטניה שהוסמרו את הדקדוק והוסיפו נופך של שירה