עיקרי אוכל ושתייהבקלה מיסו עם סלט שומר ויוזה ותפוחי אדמה נורי

בקלה מיסו עם סלט שומר ויוזה ותפוחי אדמה נורי

  • מתכוני קיץ

השילוב של טבח גן המטבח שלנו בין שומר עם בקלה בעל טעם יפני מובהק.

שומר הוא ירק נהדר לגידולו - לא רק שהוא עובד טוב במגוון כלים, גם הכריכות הגבוהות נראות יפה בגינה. החיסרון היחיד הוא שאתה אוהב או שונא אותו.

בקלה מיסו עם סלט שומר ויוזה ותפוחי אדמה נורי

מגיש 4

רכיבים

  • 4 פילה בקלה
  • משחה 100 גרם לבן- מיסו
  • 400 גרם תפוחי אדמה
  • 1 גיליון נורי
  • 15 גרם מלח ים
  • שמן זית 25 מ"ל
  • 2 נורות שומר חתוכות דק
  • 2 בצל סגול חצוי ופרוס
  • יוזו 15 מ"ל
  • גרידת תפוז 1
  • עלי מיקרו שיזו ואובה להגשה (לא חובה)

שיטה

הכניסו את הקלה ואת משחת המיסו לשקית מקפיא, ואז שפשפו בעדינות כך שהפילה יצופה. השאירו לשייט במקרר לפחות כמה שעות.

מחממים תנור לחימום של 180 מעלות צלזיוס / 350 מעלות צלזיוס 3. מסדרים את הדג על
מגש מרופד בנייר כסף ואופים 15-18 דקות או עד לבישול.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות בגודל אחיד, ואז משרים בתבנית מים רותחים ומלוחים עד שהם רכים. בינתיים העבירו את הנורי דרך מטחנת תבלינים או מגלגלים ופורסים דק בעזרת סכין חדה (מטחנה עדיפה מכיוון שהיא תיצור אבק 'נוצץ'). לאחר תפוחי האדמה מבושלים, מסננים, מזלפים שמן זית ומפזרים את הנורי ומלח הים.

מחממים את שמן הזית במחבת, ואז מוסיפים את השומר והבצל האדום, ומטגנים בעדינות עד כמעט רכים. מתבלים, ואז יוצקים אותה על היוזו ומוסיפים את הגלידה. מערבבים היטב לשילוב.

מחלקים את סלט השומר החם בין ארבע צלחות, מכניסים לקלה (הגשתי את שלי על עלי אובא ) והוסיפו כמה עלי שיזו . מגישים עם תפוחי האדמה הנורי בצד.

דרכים נוספות עם שומר

כלבים מרופפי שומר

שלב 250 בלנדר של יוגורט יווני, כפית חרדל דיז'ון, כפית מיץ לימון ומעט מלח בבלנדר ואז טפטף פנימה 50 מ"ל שמן זית. פורסים דק רבע כרוב ירוק אביב, נורת שומר גדולה ותפוח מתוק, ואז מערבבים יחד עם כמה כפות מהחבישה. הגישו את הרפיחה הרוסה על נקניקיות.

שומר ונקניק ריגו תגליאטל

הסר את הקליפות מ- 400 גרם נקניקיות איכותיות. במחבת גדולה מטגנים כמה בצל סגול חתוך דק, נורת שומר ואת בשר הנקניק. מפזרים מעל בזיליקום, בזיליקום קצוץ טרי ואורגנו. שופכים עליהם כוס יין אדום, ואז מרתיחים לצמצום לפני שמוסיפים פח עגבניות קצוצות וקומץ טריים וקצוצים. הפחיתו את הכל למטה עם התזת חומץ בלסמי למתוק, תוך ערבוב טוב. מבשלים פסטה עד אל דנטה ומערבבים ברוטב. מגישים ומעליו פזר פרמזן.

שומר גרניט עם פרמזן

חותכים כמה נורות שומר ל טריזים ומסדרים אותם בכלי אטום לתנור. מתבלים היטב, ואז מועכים פרוסות של חזיר פארמה ומכניסים אותם בין טריזים. מערבבים שמנת כפולה ושום כתוש בכד ושופכים אותו מעל השומר, לכיסוי פשוט. מגררים פרמזן מעל ואופים כ 25 דקות בתנור בינוני.


קטגוריה:
המקומות הטובים ביותר לחיות ליד אדינבורו - ומה אתה יכול להשיג בכסף שלך
השראה של רשימת דלי: אי פרטי מרוחק ומבודד בדיוק בשבילך ועבור 47 מחבריך הקרובים ביותר