עיקרי פניםהמילר: 'טוחן ויקטוריאני יכול להיכנס ולדעת בדיוק מה לעשות'

המילר: 'טוחן ויקטוריאני יכול להיכנס ולדעת בדיוק מה לעשות'

קארל גרבט, טוחן. © ריצ'רד תותח לספריית התמונות של חיי הארץ. קרדיט: קארל גרבט, טוחן. © ריצ'רד תותח לספריית התמונות של חיי הארץ
  • אוצר לאומי חי

לא רבים בבריטניה יכולים לומר שמקום העבודה שלהם פועל בדיוק כמו שהיה לפני 200 שנה. קארל גרבט יכול. הוא דיבר עם טסה וו; דיוקנאות של ריצ'רד קנון לספריית התמונות של חיי הארץ.

"טוחן ויקטוריאני יכול להיכנס מחר ולדעת בדיוק מה לעשות, " אומר קרל גרבט ממטחנת שררקוטה בוורוויקשייר.

הטחנה הוקמה על ידי משפחת פיירפקס לוסי בשנת 1752, אך הייתה מאותה טחנה באתר זה במשך מאות שנים. האחד מוזכר בספר Domesday, המוערך ב 6s 8d.

צ'רלקוט, שם מר גרבט החל לעבוד כמתנדבת, עדיין שייכת לאותה משפחה והיא אחת מכמה טחנות מים מסחריות בודדות שנותרו בבריטניה.

"למדתי את כל מה שאני יודע מהטוחן הקודם, ג'ון בדינגטון, שהיה אחראי על שיקום הטחנה בסוף שנות השבעים, " הוא אומר.

'ג'ון היה נדיב להפליא מהידע שלו ואני מרגיש כאילו אני ממשיך במורשתו.'

קארל גרבט, טוחן. © ריצ'רד תותח לספריית התמונות של חיי הארץ

יום העבודה של מר גרבט מתחיל בשעה 9 בבוקר, כשהוא מתחיל לשמן את כל החלקים. "ביליתי את היום בהאכלת הטחנה ובאריזה ובשקלול הכל, ואחריו אני מעמיס את הטנדר ומספק את משלוחי."

לטחנת שרלקוט שני ענפי עסקים, שאחד מהם מייצר קמח צ'אפטי לקהילה האסיאתית. "אנו מספקים בערך 600 משפחות ברחבי קובנטרי, ועובדים בדיוק באותו תהליך כרסום בו הם משתמשים בהודו, " מסביר מר גרבט.

'זה עדין מאוד, הוא לא שורף את הוויטמינים והשמנים והוא שומר על כל הטעם.' הטחנה מייצרת גם קמח אבן מסורתי לאופים, מסעדות ואופים ביתיים.

קארל גרבט, טוחן. © ריצ'רד תותח לספריית התמונות של חיי הארץ

עם זאת, ההיסטוריה של 1000 שנה של כרסום במקום זה בסכנה. הצעה של אמון הניווט Avon להתאים את עומק נתיב המים בקטע זה של נהר אבון מעוררת דאגה למר גרבט ותומכיו.

"אם יש יותר מדי מים, זה פועל כבלם על המים, " הוא מסביר. 'אם יש לחץ גדול מדי מאחור, שערי הרסיס לא ייפתחו, וכל זה יהיה קטסטרופלי לעסק ולעתיד הטחנה.'

קארל גרבט, טוחן. © ריצ'רד תותח לספריית התמונות של חיי הארץ


קטגוריה:
מתכון לבבי פרחי פרחים
ארבעה טיפים חיוניים לחתונה שיסייעו לכם לקיים את החתונה המושלמת בכפרי