עיקרי ארכיטקטורהג'ייסון גודווין: כיצד התפריט החדש והמשופר של ג'ייסון מבוסס קארי יחסוך מיליוני NHS

ג'ייסון גודווין: כיצד התפריט החדש והמשופר של ג'ייסון מבוסס קארי יחסוך מיליוני NHS

קרדיט: עלמי

'אם עוף טיקקה מסאלה הוא המאכל הלאומי שלנו ונושאי הבריאות של האומה, עלינו להיות גאים לשרת את בני דודה הקלים והבריאים יותר בשירות הבריאות הלאומי שלנו.'

פרו לית ', השף והשופט הבריטי הגדול של ה- Bake Off, נראה כמו אדם קליל ועליז, כמו גם בשלנית, סופרת, יזמית ויועצת לממשלה, ועכשיו היא האוכל של בית החולים שלנו. גם צאר.

קשה מאוד להגיע לבישול המוסדי. העלמה לית 'זכתה להצלחה מוקדמת ב- British Rail כאשר מנהלת הקייטרינג הסבירה כי הם לא מכרו כלום פרט לכריכי גבינה - פרוסה לבנה, מרגרינה, עגבנייה חתוכה, פרוסת קראפט, גלישת סרט נצמד - המגוון הפופולרי ביותר של המדינה. זה היה ויכוח מעגלי והיא הלכה ובצדק לעיר עם מיונז וסלטים שרימפס וכל השאר, בקופסת קרטון.

תמיד אפשר לעשות משהו. בבית הספר נהגנו לעמוד בתור עם הצלחות שלנו עבור אגרטלים חמים מלאים בעגבניות משומר שלם, דפים מעוריים שהיו אולי בשר או דגים בפירור כתום שביר ותבשילים שמסתירים גושי שומן סוערים. סלט היה עלה ועגבנייה מרובעת, פודינג מעוגל, עם רפרפת. אוכל כלשהו היה שמור למשחקים ברבריים, כמו טריקת ידיהם של בנים לטפיחת חמאה קטנטנה או פודינג אורז מהבהב בכף.

בימינו, חדרי האוכל בבתי הספר מלאים בברים סלטים ותפוחי אדמה אפויים, כמו תחנת השירות Tebay ללא מלח. מלח הוא חומר שנקבע ואפילו פסטה מבית הספר, ככל הנראה, מבושלת במים טהורים שלא הוסמו. אני לא בטוח שהצלחתי לעבור תפוח אדמה אפוי בלי זה בעצמי. 'אם המלח איבד את העונג שלו', שנאמר במקרא, 'איתו ימלח אותו'>

אף כי העלמה לית 'מבטיחה' ללחוץ לבישול אמיתי בבתי חולים ... וכי מטופלים יקבלו דיאטות תפורות המותאמות לצרכיהם הרפואיים, האתניים והאישיים ', הייתי נוקטת בביצוע ההפוך אם הייתי צאר.

'לא יהיה בשר או דגים; בימינו אנשים רבים הופכים לסירוגין צמחוניים, לסירוגין ואף אחד לא קיבל מעולם הרעלת מזון מעדשים.

האכלה של אלפי אנשים קשה. זה לא רק שהבשר הגולמי מחלחל לסלט ושהציפורניים המלוכלכות והאף הנזלת מפיצות ליסטריה ו- E.coli בכל מקום שיש בו אוכל. לנסות להאכיל יום אחד את המטופל A בסטרגנוף בקר ודגים עם צ'יפס למחרת, כשהחולה B מקבל מרק ותפוח מבושל זה פשוט שאפתני מכדי להצליח בכלל.

תשכחו מדיאטות מחוייטות. המטבחים שלי היו מכינים אורז חום בסמטי וכדורות דאל. אם זה מעט תפל, אנשים בבית החולים מעדיפים את זה בדרך כלל כך. החזק יותר יכול לבחור מתוך מערך של צ'אטנים ותבלינים טעימים, מהסוג שתקבלו עם פופדומים במסעדה הודית: יוגורט טרי, סלסה צ'ילי ועגבניה ומשהו ג'ינג'רי, טעים ומפגע, מתאים לכל אחד, רפואי, אתני ואישי צרכי.

בישול קארי בסירים גדולים בפסטיבל האוכל הבינלאומי בקארדיף ביי, קרדיף, וויילס.

בבוקר המטופלים יכלו לבחור בין, למשל, דייסה או דגני בוקר וארוחת בוקר ים תיכונית של זיתים, גבינה לבנה, מלפפון ולחמנייה. לארוחת הצהריים, מינסטרונה המיוצרת עם ציר בקר טרי או מרק מיסו דקיק ואחריו דל ואורז ופירות. מוגש פודינג אנגלי מסורתי. לתה, סקונז, שמנת וריבה מתוצרת ידידי בית החולים. לארוחת הערב, ארוחת הצהריים שוב.

אורז מתאים לכל דיאטה, הוא ללא גלוטן וקל למדי לבישול. עדשים טובות לך. מדי פעם, הדאל שלי תיוצר עם גרגירי חומוס או עדשים מסוג אחר - העדשים 'הבלוגה' השחורות טעימות במיוחד. לא יהיה בשר או דגים; בימינו אנשים רבים הופכים לסירוגין צמחוניים, לסירוגין ואף אחד לא קיבל מעולם הרעלת מזון מעדשים.

התפריט שלי היה חוסך מיליוני NHS והופך אנשים רבים לבריאים יותר כשהם יוצאים מאשר כשנכנסו, מה שלא תמיד כך. אנשים נאלצים להתלונן, אבל המודל שלי כצאר אוכל בית חולים הוא לא פרו לית ', אלא איבן האיום.

אם עוף טיקקה מסאלה הוא המאכל הלאומי שלנו ונושאי הבריאות של המדינה, עלינו להיות גאים לשרת את בני דודה הקלים והבריאים יותר בשירות הבריאות הלאומי שלנו. 


קטגוריה:
אי פרטי בסקוטלנד במחיר דירה עם חדר שינה אחד בדרום לונדון
כיצד ליהנות מפירות יער מגדלים ביתיים במשך שבעה חודשים בשנה