עיקרי אוכל ושתייההשקעה ביין: קנייה של en primeur

השקעה ביין: קנייה של en primeur

הדבר החשוב ביותר בקנייה של en primeur הוא לבחור יין שתשמח שיהיה לו מרתף, כל מה שיקרה לערכו
  • בר הקוקטיילים

קניית יין לפני הבקבוק איבדה לאחרונה את משיכתו לאחר שהסיכונים החלו לגבור על ההבטחה. הארי איירס מתבונן בשוק en primeur ומגלה שאולי יש אור בתחתית הקנה.

הדרגות ההמוניות של סחר היין הבריטי וקומץ עיתונאים ירדו למספר ימים בבורדו בתחילת אפריל כדי לטעום דגימות חבית של בציר 2015. הוא עבר חריפות מאוד (לא תופעה יוצאת דופן) והוא אכן נראה כמו בציר מבטיח מאוד, הטוב ביותר מאז 2009 ו -2010, אבל ההתלהבות מהשוק en primeur - מציעה למכירה, כביכול בהנחה, יינות שעדיין נמצאים חבית, לפני הבקבוק והמשלוח - לעתים נדירות היה אילם יותר בקרב סחר ועיתונות כאחד.

מומחה היין האמריקני הנודע רוברט פרקר אף הצהיר במגזין "המשקאות העסקיים " כי שוק en primeur הוא "ברובו מת". צ'אדוויק דילייני מג'וסטריני וברוקס (020–7493 6174; www.justerinis.com) הוא רועש יותר: 'הבורדלאים יכולים להשתמש בציר זה כדי להחזיר אנשים לבורדו - אם הם מתמחרים זאת נכון. צריכה להיות סיבה לקנות en primeur לשתייה, לא ספקולציות. סגנון הבציר מאוד סקסי והלקוחות יאהבו אותו. '

En primeur תמיד נשאה הבטחה מפתה וגם מספר סיכונים. ההבטחה, במיוחד בימים הראשונים, הייתה שאם היית פיקח אתה יכול לשתות קלרט מעולה בחינם. קנו שני מקרים של, נגיד, שאטו לה רובה דוראיי (הקמתי את השם) en primeur, חכו שהערך יעריך, כפי שהיה בהכרח (או כך נאמר לכם), ואז מכרו אחד כזה והרווח היה לכסות את העלות של האחרת.

לפעמים זה עבד - לפחות עבור בצירונים מסוימים. בין התריסים האחרונים בבורדו, 2004 ו- 2008 (במחיר נמוך מאוד בגלל המשבר הפיננסי) הם שניים שהקונים היו עושים טוב לקנות en primeur . כנגד אינטואיטיבית, בדרך כלל זה לא התריסים המוערכים ביותר שמתפקדים הכי חזק. "לעתים קרובות, היה הכי טוב לקנות את הבציר לפני טוב מאוד וחצוצרה", אומר צ'ארלס לאה מליאה וסנדמן (020–7244 0522; www.leaandsandeman.co.uk).

הבעיה היא שבשנים האחרונות המחיר ההתחלתי נקבע גבוה מדי וזה מאוד מרהיב ששילמת 300 ליש"ט במקרה עבור Rêve Dorée 2011 שלך, ונעלם את הכסף שלך במשך שלוש שנים, ואז התבונן בקטלוג של סוחר - פאר וינטנרס (020–7821 2000; www.farrvintners.com), למשל - שלוש שנים מאוחר יותר וראה את אותו יין מוצע במחיר נמוך משמעותית.

לרוע המזל, זה לא הסיכון היחיד. עוד חמור עוד יותר, אם כי נידח יותר הוא שהחברה שמכרה לך את היין עוברת בינתיים ולעולם לא רואים את רווה דורה שלך בכלל. זה קרה בשנות התשעים עם חברת היין Hungerford, Nigel Baring & Co ואחרים. סיכונים אחרים הם שהיין אינו טעים בבקבוק כמו בבקבוק או שאינו מתפתח באופן שהובטח לו. בורדו הצעיר קשה לטעמה ולשפוט.

העיקרון הראשון כששוקלים לקנות בורדו און פריימור הוא פשוט לקנות רק יינות טעימים וששמחים מאוד לשתות, כל אשר יקרה למחיר. עיקרון שני הוא להתרכז בשלטים שיש להם רקורד של תמחור הוגן בשילוב עם איכות מעולה ועקבית. גבוה ברשימה זו יגיעו שני כיתות הצלב האדום בסנט ג'וליאן שבבעלות אנתוני ברטון, שאטו לאוביל ולנגואה-ברטון.

בורדו אינה השוק היחיד ב- en primeur, אם כי היסטורית הוא החשוב ביותר. יותר ויותר, בורגונדי און פריימור נראית הימור טוב יותר מבורדו. זהו שוק עדכני יותר מזה של בורדו ועוסק בכמויות קטנות בהרבה; הייצור הכולל של בורגונדי הוא חלק של בורדו, ויינות בודדים מיוצרים בכמויות של כמה מאות מקרים ולא בכמה אלפים (הייצור בלפייט הוא כ -300, 000 בקבוקים בשנה).

זה יכול להיות ויכוח לטובת קניית בורגונדי פרמייר . "הסיבה הראשונה לקנות כל דבר, " אומר מר לאה, "היא שפשוט לא תוכל להשיג את זה בעתיד." זה נכון לכמה מהבורגונדיות הטובות ביותר, במיוחד קרוסות הגדולות, אבל הרבה פחות נכון לגבי בורדו.

"הסיבה השנייה", ממשיך מר לאה, "היא שזו התקופה הזולה ביותר לקנות בורגונדי." מספר לא מבוטל של בורגונדי לשנת 2014 עדיין זמין בהשוואה לסוחרים כמו לאה וסנדמן, ג'וסטריני וברוקס ו ברי ברוס (0800 280 2400; www.bbr.com) . זה היה בציר נפלא עבור לבנים (שאבלי היה יוצא מן הכלל), שהם מפתים ויש להם איזון מושלם של בשלות ורעננות, ואחד טוב - אולי טוב מאוד - לאדומים.

כעת, אנו ממתינים לקמפיין בורדו- פריים לשנת 2015. האם הטירות ישאירו את המחירים יציבים ויפתו את המספר הגדול למדי של לקוחות שהסתלקו מבורדו בארבע-חמש השנים האחרונות ">

אם כבר מדברים על טרנדים הולכים ומתקנים, הנחת הנמל אולי נשמעת בהחלט במאה שעברה, אבל פורט וינטג ', הארוך ביותר של יינות נהדרים, עשוי טוב יותר וערך טוב יותר מתמיד ומחיר מוזל בהשוואה לקלרט או בורדו העליון. שני הכאבים האחרונים שהוכרזו בדרך כלל, 2007 ו -2011, היו מהאינטנסיביים והיפים ביותר שנראו אי פעם בדורו. קנה תיק או שניים של גרהם, טיילור, פונסקה, וורה או ניופורט לילדיכם, נכדיכם או ילדיכם - או אפילו לעצמכם, אם אתם חושבים שתמשיכו להתקיים בשנת 2035.

קטגוריה:
שם הצמח הזמני ביותר באנגלית, וכיצד הוא שייך לפרח נפלא רק מתחיל להראות את הפוטנציאל שלו
The Churchill Arms, ביקורת פקספורד: פאב בכפר קוטסווולדס עם אילן יוחסין משובח