עיקרי אוכל ושתייהסוחרי היין העצמאים בלונדון שמצליחים לחתור תחת השמות הגדולים

סוחרי היין העצמאים בלונדון שמצליחים לחתור תחת השמות הגדולים

סוחרי יין לבורסקאות בשוטר הוויל בשרוסברי, שרופשייר, אנגליה. קרדיט: צילומי Alamy
  • בר הקוקטיילים

סוחרים עצמאיים אלה מציעים יינות מסקרנים ושירות מיושן, אומר הארי איירס.

אני מצפה לטעימה השנתית שביצעה The Bunch, קבוצת סוחרי יין עצמאיים בעקשנות שנעים בין כמה מהפז'סטים של לונדון (Corney & Barrow, Lea & Sandeman) ועד שרופשייר, ווילטשייר וסופוק הטובים ביותר והטוויסטים ביותר (Tanners of Shrewsbury, Yapp יינות מרה ועיטורים של סאות'ווולד). טוב כי סוחרים כאלה משגשגים, ומציעים יינות מסקרנים ומספקים ושירות נכון ומיושן

למה כדאי לכם לקנות מהם

השנה חל שינוי בשמירה כשאחד מחברי הלהקה החליט לבטל את הסכמתם ושני סוחרים חדשים הצטרפו. חדש ב- Bunch, כלומר - היינס, הנסון וקלארק פועלים מאז 1978 והמרתף הפרטי נוסד בשנת 2005. שתיהן תוספות ראויות לקבוצה.

מה לקנות

נהניתי במיוחד מהבחירה של המרתף הפרטי ב'מראות לוקים '- אלטרנטיבות יקרות יותר לשמות מפורסמים. Bourgogne Blanc Clos de la Combe Domaine Jean Chartron 2015 (19.33 ליש"ט מ- www.privatecellar.co.uk) לא רק נראה וטועם כמו Puligny, עם אפרסקיות עדינות ועדינות, אלא שמקורו בפוליני. Château Beauchêne Premier Terroir Côtes du Rhône 2015 (14.50 ליש"ט מ- www.privatecellar.co.uk) הוא Châteauneuf "תינוק" עם המון גרגירי, ריחות של בעלי חיים ועוצמה מלוחה על החך.

בינתיים, לשאטו טאיאט קוביה פרסטיירה בורדו סופרייר 2015 (£ 14.80 מ- www.privatecellar.co.uk), מגבולות מרגו, יש משי משי עדין הראוי לאותה קומונה. מהיינס, הנסון וקלארק אהבתי את קווינסי וילאלין דומיין ז'אק רוזה 2018 (14.75 ליש"ט מ- www.hhandc.co.uk) - עדין, סתמי וטוב יותר מסאנדררה היקרה ביותר - אוקסי-דורס בלאן המרקם הרך והעשיר Domaine Agnès Pacquet 2017 (27.75 ליש"ט מ- www.hhandc.co.uk) והלירק בארון לואיס שאטו דה מונטפוקון 2015 (18.15 ליש"ט מ- www.hhandc.co.uk).


קטגוריה:
מתכון: עוגת גבינה תאנה, אגוז וסירופ מייפל
בפוקוס: המוזר של רודן לוקח על עצמו את אחד האוצרות של גולות האלגין