איך מכינים פנקוטה קרם ומייפל עם פריך אגוז מעורב
מלאני ג'ונסון מגלה מה לעשות עם שאריות חג המולד השאריות שלך עם הקינוח המענג הזה.
רכיבים
לפנקוטה:
- קצת שמן צמחי
- 400 מ"ל קרם בודד
- 200 מ"ל חלב מלא
- 1 כפית ממרח וניל
- 150 מ"ל סירופ מייפל
עבור מעורב-אבל שביר:
- 450 גרם גלגלית סוכר
- 100 מ"ל מים
- 100 גרם חמאה
- 125 גרם סירופ זהוב
- 350 גרם אגוזים מעורבים
שיטה
משמנים קלות שש תבניות פודינג עם שמן צמחי ומניחים בצד. בסיר מערבבים 400 מ"ל שמנת בודדת, 200 מ"ל חלב מלא, כפית ממרח וניל ו -150 מ"ל סירופ מייפל. מחממים עד כמעט רתיחה, ואז טיפה לחמישה סדינים
של ג'לטין שהושרו במים קרים עד שהם רכים. להקציף יחד לפני ששופכים לתבניות המוכנות. קרה עד שתוגדר. בינתיים, הפוך את שביר על ידי חימום של 450 גרם סוכר קסטר, 100 מ"ל מים, 100 גרם חמאה ו 125 גרם סירופ זהוב בסיר. הביאו לרתיחה, אך אל תערבבו, רק חכו שהוא יהפוך קרמל כהה. ברגע שזה אכן הוסיפו 350 גרם אגוזים מעורבים. מערבבים ושופכים על נייר חסין שומן, ואז משאירים להתקרר. הפוך את הפנקוטות והגיש עם רסיסים שבורים שבורים. שזיפים מיובשים בארמניאק יהיו תוספת נהדרת.
ולמתנע טעים ...
זורקים 400 גרם אגוזים מעורבים עם נתז שמן נייטרלי, טפטוף דבש, ציצית רוזמרין קצוצה, פתיתי צ'ילי ותיבול, ואז צולים קלות בתנור מתון עד סתם צבע. מצננים מעט ומגישים.
