עיקרי אוכל ושתייהאיך להכין לחמניות קינמון עם טוויסט דלעת ליל כל הקדושים

איך להכין לחמניות קינמון עם טוויסט דלעת ליל כל הקדושים

קרדיט: מלאני ג'ונסון / קאנטרי לייף

ליל כל הקדושים אולי היום האחרון בו אתה זקוק לתירוץ נוסף כדי לרשרש פינוקים מתוקים למשפחה ... אבל המתכון של מלאני ג'ונסון לא ניתן לעמוד בפניו.

הם 'קלים להפתיע', אומרת מלני, ו'אולי התענוג הכי טוב ליל כל הקדושים '.

מתכון: לחמניות קינמון דלעת

רכיבים

(6 מנות)

  • 200 גרם דלעת, קצוצה
  • חלב חלב 250 מ"ל
  • 65 גרם חמאה לא מלוחה
  • 2 ביצים
  • 85 גרם סוכר קסטר
  • קורט מלח
  • קמח רגיל 600 גרם
  • 1 שמרים שקית לאפייה קלה של 7 גרם
  • 75 גרם חמאה לא מלוחה
  • 150 גרם סוכר חום
  • קינמון טחון 2 כפות
  • 1 כפות תבלין מעורב
  • 400 גרם סוכר
  • 60 גרם חמאה לא מלוחה, מרוככת
  • חלב 50 מ"ל
  • תמצית וניל 1 כפות

שיטה

מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס / 350˚F / וחמאה פח עגול, 25 ס"מ (10 אינץ ').

מאדים את הדלעת עד שהיא רכה. מחית להחליק ואז מניחים בצד להתקרר.

Eat מחממים את החלב והחמאה בסיר עד למסירה והחמאה נמסה, אך לא מבושלים. הניחו בצד.

בינתיים מקציפים יחד את הביצים והסוכר בקערה גדולה. מוסיפים את המלח, ואז שופכים פנימה את החלב החם והחמאה. מוסיפים מחצית מהקמח, מערבבים היטב, מפזרים מעל את השמרים, ואז מוסיפים את שארית הקמח. קירב את הכל ואחד הלישה ביד עד לקבלת תערובת חלקה או מכניסים למיקסר לעמוד ולוש עם וו הבצק למשך 10 דקות.

הניחו את הבצק בשקית מקפיא גדולה ומשומנת או בקערה משומנת מכוסה בפילינג, והשאירו איפשהו חם כשעה עד שהבצק יוכפל בגודל.

Oll מרדדים את הבצק למלבן. מורחים עם החמאה ואז את מחית הדלעת. מפזרים מעל את הסוכר החום, הקינמון והתבלין המעורב, ואז מגלגלים את מלבן הבצק מהצד הארוך ליצירת גליל. חותכים את זה לשש חתיכות בגודל אחיד ומסדרים אותם בפח המוכן. אופים כ- 35 דקות. אם הם מתחילים להשחים יותר מדי מלמעלה, פשוט מכסים בנייר כסף. מוציאים מהתנור ונותנים להם להתקרר בפח.

Ix מערבבים את סוכר הדובדבן, החמאה, החלב והוניל בכדי ליצור עיסה חלקה. כאשר גלילי הקינמון דלעת התקררו לחלוטין, מזלפים את הדובדבן ומגישים.


קטגוריה:
סיור יין במלטה: טעמים חדשים, מרווה לייצור יין וקסם מחוספס ומוכן אינסופי
רעיונות אלטרנטיביים לחג המולד