עיקרי גניםכיצד ליהנות מפירות יער מגדלים ביתיים במשך שבעה חודשים בשנה

כיצד ליהנות מפירות יער מגדלים ביתיים במשך שבעה חודשים בשנה

HP6FGY פירות יער כחולים אורגניים של יערה על ענף עם עלים. קיץ או רקע צמחוני, מושג טבע. צילום מקרוב של יערה בשלה ועסיסית

מארק דיאקונו מציע לנו עצות טובות על פירות יער ליהנות ממועדפי ארוחת הבוקר שלנו, לא משנה מה העונה.

לרובנו יש כמה מועדפים לארוחת הבוקר אליהם אנו חוזרים - האהבה שלי לאוכמניות, יוגורט וגרנולה הייתה בעבר תענוג ביתי הגדול בקיץ, אך כעת אני זוכה ליהנות מזה שבעה חודשים בשנה על ידי גידול של שלושה דומים ועם זאת נעימים. פירות יער מובחנים. יערה כחולה (הידועה גם בשם דבש דבש) מתחילה את ממסר העץ הכחול באביב, מוסרת את השרביט לאוכמניות בקיץ, וככל שהם דוהים, באה הגויאבה הצ'יליאנית.

יערה כחול גדל כשיח בינוני (ולא כמטפס הגן הנפוץ החולק את שמו), ובכל מרץ הוא מייצר פרחים צהובים מחורצים המעניקים לדבורים קצת מספוא כאשר אין הרבה דברים בנושא. בתמורה הדבורים יתכוונו להאביק אותן עבורך.

גדל יותר ממגוון אחד, מכיוון שהם אינם פוריים בעצמך, ותבחרו פירות יער קטנים ומוארכים מחודש מאי - הטעם שלהם הוא כמו דומדמניות שחורות שחצו עם אוכמניות, עם יותר מרמז לדבש.

פירות יער Ugni molinae (גויאבה צ'ילה) בסתיו. קרדיט: צילומי Alamy

יערה כחולה קלה מאוד לגידול - רוב הזנים פותחו באקלים קר כמו סיביר ומכאן הם מאוד קשוחים. למרבה המזל, הם אינם זקוקים לתנאים חומציים שהאוכמניות מעדיפות ומשגשגות במקומות מוגנים יחסית. הם אינם דורשים גיזום, אך הם שמחים להפליא להצטמצם לצורה או לגודל אם תרצו.

אוכמניות ילידי צפון אמריקה והגיעו לבריטניה זמן קצר לאחר מלחמת העולם השנייה. הם הפכו פופולריים מאוד בחנויות בשנים האחרונות; למרבה השמחה, הם אפילו טובים יותר (והרבה יותר זולים) לגדל את עצמכם. הם משגשגים באדמה סחוטה, עשירה וחומצית, באופן אידיאלי של pH5.5 ומטה. מכיוון שלרובנו אין תנאי אדמה אלה, הם הטובים ביותר לגידול במיכלים: קומפוסט אריקי הוא המדיום הגידול המושלם וזמין באופן נרחב. באופן אידיאלי, השקה אותם במי גשם, שכן מי ברז נוטים להיות בסיסיים.

פרי אוכמניות על עץ שגילם עד שלוש שנים וגזום בצורה הטובה ביותר בחורף: גזרו יובש ישן, פגום או מת, בערך רבע מהדומיננטים וחיתכו את כל הקליעה החלשה יותר למחצית כדי לעודד צמיחה חדשה וחזקה.

הם פוריים באופן חלקי באופן חלקי, לכן הייתי ממליץ על שלושה שיחים ומעלה, מזנים שונים, הגדלים יחסית יחסית - יש לי כמה מאותו סיר גדול - על הסיכוי הטוב ביותר ליבול כבד. יש שם הרבה זנים מצוינים: ספיר כחול, צ'נדלר ולימונדה ורודה (עם גרגרי יער ורודים) כל אלה מסתדרים טוב בשבילי השנה.

אוכמניות מבשילות על שיח. קרדיט: צילומי Alamy

למרות שמעטים אנשים מגדלים גויאבה צ'ילהית, זה לא חדש - ככל הנראה, הגרגרים היו הפרי האהוב על המלכה ויקטוריה. היא הצליחה לגדול באקלים המתון של קורנוול והגרגרים שנשלחו לשולחן. הרבה יותר פופולרי באוסטרליה ובניו זילנד, שם הפרי ידוע בתור טבריבריות, הוא מקבל כעת די מעקב אצל גננים בבריטניה.

גויאבה צ'ילה היא שיח ירוק-עד שגדל לגובה 3ft ורחב, אם כי הוא לעתים קרובות קטן יותר, ודומה במראהו לדס הנפוץ. העלים הקטנים והירוקים הכהים והירוקים שלהם עשויים להיות טפטופים באופן לא סדיר בצבע אדום-ורוד.

הוספתי כמה צמחים צעירים לגן המטבח בראשית הקיץ כשהפרחים שלהם בצבע פעמון בצבע ורוד בהיר ולבן החלו להופיע; כמה ימים אחר כך, זורעתי סלטים במרחק של 20 מטר, הייתי אפוף בענן של הבושם הפרחוני העז שלהם, שלא ממש יכולתי להאמין שמקורו בכמה צמחים צעירים כל כך.

הפרחים הופכים לפירות יער ורודים / כחולים המבשילים כהה יותר בשלהי הסתיו ולחורף. למרות שזה נראה קצת מוזר להשאיר פירות יער לימים הקרים הקרים, אל תתפתו לקטוף אותם מוקדם מדי, מכיוון שטעמם מתפתח ככל שיישארו. הם טעמים כמו גרסה עמוקה ווויינית יותר של תות שחצה עם קיווי, עם יותר מרמז לזרז. אני אוכל את רוב שלי ישר מהשיח או לארוחת הבוקר, אבל אם יש דלעת, כמו שהיה בשנה שעברה, אני מכין מעין ג'ין סלואי צ'ילי, עם מעט סוכר (אתה תמיד יכול להוסיף עוד), כמו שהפירות הם די מתוק.

למרות שהגויאבה הצ'ילאנית קשה עד בערך –10 ° C, היא עלולה לסבול מעט מהידבק אם היא לא מוגנת בחורף קשה - מעט פליס או קומץ קש בלחשים קרים במיוחד עוזרים לה לצמוח בזמן שהטמפרטורה מתחממת שוב. השיחים צומחים באופן טבעי בשולי יער, אז תני להם גם אור וגם מחסה אם אתה יכול - ככל שיש להם יותר מכל אחד מהם, כך הם יפיקו יותר פרי.


קטגוריה:
מתכון: איך להכין בלונדיניות של פטל שחור
אחוזה רחבת ידיים שכוללת לא בית, אלא שני בתים כפריים מפוארים