עיקרי אוכל ושתייהארבעה מתכונים להפוך את המלפפון הצנוע למדי למעניין יותר

ארבעה מתכונים להפוך את המלפפון הצנוע למדי למעניין יותר

קרדיט: עלמי

מלפפון הוא טרי וטעים, אבל קשה להשתמש בו במנה שממש רוכסת מהצלחת.

אז כשיגיע הזמן שהמלפפונים הראשונים מתחילים להופיע בגנים בריטיים, מבשלת הצלה מבשלת גן המטבח שלנו מלאני ג'ונסון. היא סיפקה את מערך המתכונים הזה שמפיק את המרב מ a ירק שמביא את מה שהיא מתארת ​​כ'טעמים אביביים טעימים ורעננים '. תהנה.

מתכון: סלט ברווז אסייתי ברוטב מלפפון וחיסין

רכיבים

  • חצי ברווז פריך ארומטי
  • מלפפון 1
  • גזר 1
  • 5 בצל אביב
  • 100 גרם עלי סלט מעורבים
  • 20 גרם שומשום שחור, קלוי
  • זרעי רימון 75 גרם
  • 100 גרם קשיו לא מלוחים, קלוי
  • חבורה של כוסברה (תחליף פטרוזיליה אם כוסברה לא לפי טעמך)

להתלבשות ההויסין

  • חיסין 50 מ"ל
  • מירין 75 מ"ל
  • רוטב סויה 75 מ"ל
  • שמן צמחי 25 מ"ל
  • 1 שומן שמן שומשום
  • 50 גרם דבש
  • סחיטת סיד
  • פתיתי צ'ילי 1tspn
  • 1 ג'ינג'ר מגורד
  • 1 פרח תירס מעורבב עם התזת מים קרים

שיטה

מחממים תנור מראש לסימון 220˚C / 425˚F / gas 7. הסר את כל האריזה והניח את הברווז על תבנית אפייה, ואז צלה אותו למשך 40 דקות, כאשר יש לבשל אותו ופריך. מוציאים מהתנור ומשתמשים בשני מזלגות, מושכים בכיוונים מנוגדים, כדי לגרוס את הבשר. מניחים אותו בקערה גדולה.

סלט ברווז אסייתי עם מלפפונים ורוטב חיסין.

בזמן שהברווז מתבשל, הכינו את הרוטב. שופכים את החיסין, מירין וסויה לתבנית קטנה ומחממים דרך. מוסיפים את השמן הצמחי, שמן השומשום, הדבש, הליים, פתיתי הצ'ילי והג'ינג'ר המגורר ומביאים לרתיחה עדינה. כשהנוזל מתחמם, מערבבים את הקורנפלור עם המים לפני ששופכים אותו לסיר. מחממים בעדינות, תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך. מסירים מהאש ושופכים לכד. מקררים עד שמוכנים לשימוש.

החלק את המלפפון בזנב ואז חתך אותו לחצי רוחב. השתמש בקולף ירקות ליצירת רצועות מלפפון דקות ורחבות ולהוסיף אותן לברווז. קלף את הגזר לתלתלים ארוכים והוסף אותם לברווז ולמלפפון. פורסים את בצל האביב באלכסון, משתמשים בחלקים הלבנים והירוקים כאחד, ומוסיפים אותם לסלט יחד עם עלי הסלט, זרעי השומשום, גרגירי הרימון והקשיו.

שופכים את הרוטב על הסלט, מעט בכל פעם כדי לקבל את הכמות הנכונה, ואז זורקים אותו היטב כדי לשלב את הטעמים. מגישים מייד עם כוסברה טרייה (או פטרוזיליה) המפוזרת מעל.

מתכון: מרק מלפפונים צונן

מטגנים בעדינות בצל קטן בחמאה עד שהוא מתרכך. מוסיפים שני מלפפונים קלופים, גרוסים וקצוצים ומבשלים מספר דקות כדי לשלב את הטעמים. יוצקים פנימה מספיק ציר ירקות לכיסוי ומבשלים בעדינות כחמש דקות.

טבלו לבלנדר עם כמה כפות עירית קצוצה, סחיטת לימון, תיבול ויוגורט 100 מ"ל. מעבדים ואז מערבבים פנימה 30 מ"ל שמנת כפולה.

מגישים מקוררים עם פרוסות מלפפון מלמעלה ומפוזרים בפטרוזיליה קצוצה. אתה יכול לנסות את זה גם עם סלמון פתיתי.

מתכון: מלפפון, שומר וסלט תפוחים

קלף וגרעין מלפפון אחד ושני תפוחים לפני שחותכים אותם לחתיכות דקות. כעת, קוצצים נורת שומר אחת לחתיכות בגודל זהה. הטו הכל לקערת הגשה וזרקו עם כמה בובות יוגורט יווני, סחיטת לימון ותיבול. מערבבים דרומית שמיר קצוץ ומגישים.

מתכון: בייגלה חומוס ומלפפון

טוסטו חצאי בייגלה זרעים ומורחים מחצית האחת עם חומוס והשני עם חומוס סלק. מסדרים מעל פרוסות מלפפון, עלי בזיליקום טריים, פרוסות צנוניות ועועית נביטה בריאה ומזלפים עליהם שמן זית וחומץ תפוחים.

בייגלה חומוס ומלפפון. תמונה: מלאני ג'ונסון.

קטגוריה:
בית כפרי קליל ויפה ליד קמברידג 'עם מרפסת עמודה מרהיבה
רעיונות למתנות לחג המולד ברחבי הבית והגן