עיקרי אוכל ושתייהעוגה של שכבת זרעי פרחים ושבוקולד לבן

עוגה של שכבת זרעי פרחים ושבוקולד לבן

  • מתכוני Elderflower
  • מתכוני קיץ

הכינו מקרונים של זרעי פרחים זרעים בקיץ הקרוב, כמו גם בעלי זרעי זרעי פרחי זרעי זרעי פרחי זרעי פרחי זיתים.

חיפוש אחר פרחי זיקוקין כישוף באביב בשבילי. בזכות הניחוח הייחודי והעדין שלהם קשה לפספס אותם כשמסתובבים בארץ. עוגות שכבות מסורתיות הן אחת המועדפות המוחלטות שלי בכל הזמנים, והדרך בה זה משולב עם פרחי זיקוק הופך אותו לג'לי ג'לי של זקן זקן מיוחד יותר.

עוגה של שכבת זרעי פרחים ושבוקולד לבן (מגישה 6)

רכיבים
קמח הלבבי
20 ראשי זקן
500 גרם סוכר
מים 1 ליטר, רותחים
2 לימונים לא מורגלים

ספוג
250 גרם חמאה, טמפרטורת החדר
250 גרם סוכר קסטר
תמצית וניל 1tspn
4 ביצים
קמח מגדל 250 גרם

מילוי
לבנה של פרוסית 150 מ"ל
300 מ"ל שמנת כפולה, קצפת
50 גרם סוכר
100 גרם פטל

קישוט
ריבת משמש 25 גרם
שוקולד דוגמנות לבן 300 גרם
פרחי הזקן

שיטה
כדי להפוך את הזקנה לבבית, ממיסים את הסוכר במים רותחים. לאחר התקררותם, הוסיפו את הלימון הפרוס וראשי הזקנה, לאחר שנערו אותם כדי לוודא שלא מסתתרים יצורים קטנים בפרחים. אפשר לתערובת להיות תלולה עד למחרת, לפני שמתאמצים דרך המוסלין ושופכים לבקבוקים מעוקרים.

מחממים את התנור לחום 3 ˚C / 350˚F / גז ומשמנים ומעבירים פח אפיה 8in. בעזרת מערבל כף יד או עצמאי, שמים את החמאה והוסיפו את הסוכר, תוך הכאה עד להבהבה ופשוטה.

מוסיפים את תמצית הוניל והביצים הטרופות קלות אחת בכל פעם. אם התערובת מכוסה, הוסף כפית מהקמח כדי לייצב אותה. לבסוף, קפלו את התערובת דרך הקמח בעזרת מרית גומי עד לשילוב פשוט, מגרדים את הצדדים כדי להבטיח חלוקה אחידה. שופכים את התוצאות לפח המוכן ואופים כ- 40 דקות, או עד ש שיפוד יוצא נקי, ומאפשר להתקרר לגמרי.

מקציפים את השמנת הכפולה, מוסיפים את סוכר הדובדבן ומחצית הזקבי הפרחים ברגע שאתה רואה פסגות רכות. המשיכו להקציף עד להופעת שיאים יציבים ואז קפלו את הפטל באמצעות כף מתכת.

כדי להרכיב את העוגה, חותכים את הספוג לשלושה דיסקים. מברישים כל אחד עם יתרת הזבוב שנשארה, ואז שכבה עם הקצפת והפטל. עבדו את השוקולד הדוגמני בידיים עד שהוא רך ואז גלגלו אותו לעיגול לראש העוגה וזוויות ישרות ארוכות כדי לעטות את הצדדים.

השתמש במברשת מאפה בכדי לכסות את העוגה כולה בריבת המשמש 'דבק' שחוממה זמן קצר (אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל) - וממקם את העיגול הלבן למעלה. הוסף את השוקולד הלבן לצדדי העוגה, מתקפל וחופף תוך כדי. מקשטים עם פרחי הזקן ומגישים.

הוסיפו שמפניה (או יין מבעבע) ללבבי הפרחים והקציפו עלי ג'לטין ספוגים. יוצקים לכוסות בודדות ומכניסים למקרר לחצי שעה. מוסיפים פטל ומעבירים למקרר שוב להגדרה מלאה, כארבע שעות. להגשה, מעלים קצפת ושוקולד לבן מגורר.

דרכים נוספות עם זקן הפרחים

ג'לי זקן פרחי הזקן (משמאל)
הוסיפו שמפניה (או יין מבעבע) ללבבי הפרחים והקציפו עלי ג'לטין ספוגים. יוצקים לכוסות בודדות ומכניסים למקרר לחצי שעה. מוסיפים פטל ומעבירים למקרר שוב להגדרה מלאה, כארבע שעות. להגשה, מעלים קצפת ושוקולד לבן מגורר.

מקרונים פרחים מזיקים
השתמש במתכון מקרון בסיסי וצבעי מאכל כדי להפוך אותם לגוון רך של ירוק. לאחר האפייה, הוסיפו זקן פרחי לבבי לקרם חמאה והשתמשו כמילוי כדי להכין את הדיסקים יחד.

שוטים קיץ
הוסף את הזבובית הלבבית לדומדמניות ובשל עד שהוא רך. מערבבים מחצית מהגרגרים דרך שילוב של חצי וחצי של קצפת עדינה ומסקרפונה. להגשה מחלקים את שאריות הדומדמניות הנותרות בין כוסות וחלקן עם הקצפת.

קטגוריה:
קוטג 'מהאגדות עולה למכירה בברקשייר עם גנים מקסימים ומיקום פנטסטי
סיור באיטליה בספיידר אלפא רומיאו קלאסי, מכונית ה -60 הקלאסית המבטיחה רומנטיקה והרפתקאות