עיקרי אוכל ושתייהמשקה לכל העונות: מדוע הבריטים רומנטיים יותר מכולם על יין

משקה לכל העונות: מדוע הבריטים רומנטיים יותר מכולם על יין

קרדיט: Getty / EyeEm
  • בר הקוקטיילים

בטורו הסופי חוגג טור היין היוצא הארי איירס את הרומנטיקה וההדר של סצנת היין הלאומית - ואת סוחרי היין הבריטי שעושים את זה.

אחת התענוגות של כתיבת טור זה בחמש השנים האחרונות מעריכה ומתווה את ההתפתחות המתמדת של סצנת היין: ההבנה שאפשר להכין פינו נוארים מבריקים בעמק מוזל, כמו גם בבורגונדי, חוף סונומה ומרכז. אוטגו; לראות סגנון פרחוני של קוטה-רוט-אי של סירה המופיע באוסטרליה; איטליה וספרד חושפות עושר רב יותר, כולל זני ענבים פחות ידועים כמו פיאנו, אגליאניקו, גודלו ומנציה; ואפילו דרום אנגליה מתגלה כמפיק טוב ברצינות של יין מבעבע.

אני חוגג את המפיקים המסורים שנלחמים באלמנטים והמזיקים בכדי לאפשר זאת. עם זאת, אני גם רוצה לחגוג, בסיום הטור הזה, את סחר היין הבריטי הייחודי והמרהיב, היבואנים, הסיטונאים והקמעונאים שגורקים את עולם היין להביא את תהילתו לשולחנותינו.

"סחר היין בבריטניה נתפס בחלקו כקורא ג'נטלמני"

הבריטים, לדעתי, רומנטיים יותר ביין מכל אנשים אחרים (הרבה יותר מהצרפתים או האיטלקים) וסוחרי היין הבריטיים נוטים להיות נלהבים, לעתים קרובות נהנתנים חכמים מאוד ואובססיביים.

סחר היין בבריטניה נתפס בחלקו כקריאה ג'נטלמנית, ואילו, בצרפת, זה שונה למדי, כפי שאני זוכר מהמבטים שעל הפרצופים, כשסיפרתי לחברים הצרפתים שאבי (אחד מאותם רומנטיקנים פיקחים) לא היה marchand de vin .

סחר היין שלנו, מפאר התלבושות של סנט ג'יימס (Berry Bros & Rudd, Justerini & Brooks) ועד סוחרים אזוריים מפוארים כמו Tanners of Shrewsbury ו- D. Byrne of Clitheroe, ליבואנים מומחים כמו יינות אלפיים, ל- Waitrose ו- מלכותי, הוא המומחה והנפתח ביותר שיש. בואו נהנה ונשתמש בו בזמן שהוא ממשיך לשגשג.


קטגוריה:
וילה יראקי, קורפו: וילה ים תיכונית מושלמת תמונה להתאהב בה
הציור האהוב עלי: ג'ני אוגלו