עיקרי אוכל ושתייהקינוח שהוא חלק מתפורר, עוגה חלקית: עוגת השזיפים והפירוטה של ​​מלאני ג'ונסון

קינוח שהוא חלק מתפורר, עוגה חלקית: עוגת השזיפים והפירוטה של ​​מלאני ג'ונסון

קרדיט: מלאני ג'ונסון

"סוף קיץ מביא שזיפים מתוקים ועסיסיים", אומרת מלאני ג'ונסון. 'וגם השנה יש לי זבוב'. זה נשמע כמו התירוץ המושלם לגרום להתפוררות שזיף וריקוטה זו.

מתכון: עוגת פירורים של שזיף וריקוטה

רכיבים

6 מנות

להתפורר

  • אגוזים מעורבים 75 גרם (שקדים, אגוזי מלך, אגוזי לוז)
  • סוכר Demerara 85 גרם
  • קמח רגיל 50 גרם
  • 50 גרם חמאה לא מלוחה
  • קינמון 1tspn

לעוגה

  • 250 גרם ריקוטה
  • סוכר קסטה מוזהב 160 גרם
  • 160 גרם חמאה לא מלוחה
  • 2 ביצים
  • 1tspn ממרח שעועית וניל
  • 200 גרם קמח לגידול עצמי
  • אבקת אפייה 1tspn
  • חלב 50 מ"ל
  • 4 שזיפים עסיסיים חתוכים לשמיניות
  • סוכר הדובדבן לאבק
  • גלידת קינמון או וניל להגשה

שיטה

מחממים תנור מראש לסימן 170˚C / 340˚F / gas. 4. משמנים וקווים פח עוגה עגול, 20 ס"מ (8 אינץ ').

בקערה בינונית, שפשפו יחד עם קצות האצבעות את האגוזים, הסוכר, הקמח, החמאה והקינמון עד לקבלת תערובת פירורים מעורבת היטב. הניחו בצד כשמכינים את העוגה.

טפטו את הריקוטה למסננת והניחו לניקוז.

שמים יחד בקערה גדולה את הסוכר והחמאה עד שהם חיוורים ופלים. מוסיפים את הביצים ומרק שעועית הווניל ומערבבים שוב. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לאיחוד פשוט. לאחר מכן, מערבבים פנימה את החלב, ואחריו הריקוטה הסחוטה. מערבבים בעדינות רבה לפני ששופכים לפח המוכן.

סדר את טריזי השזיף בשכבה יחידה מעל לראש העוגה והשתמש באצבעותיך כדי לפזר עליהם את תערובת הפירורים. אפשר לתערובת לשבת באופן רופף על החלק העליון; אל תתפתה לדחוף אותו.

אופים את העוגה כשעה או עד ששיפוד יוצא נקי. מוציאים את הטבעת החיצונית מהפח ומאפשרים לעוגה להתקרר על הבסיס עד שהיא קלה לטפל בה.

לאבק בסוכר הדובדבן ולהגיש עם הגלידה.


קטגוריה:
האזור המוגן הראשון בעולם לבסיס כרישים שיוקם בסקוטלנד
חיי מדינה כיום: נחשפו שמות הכלבים הפופולריים ביותר משנת 2019