עיקרי אוכל ושתייהסלט חורפי טעים עם ברוקולי הנבט סגול

סלט חורפי טעים עם ברוקולי הנבט סגול

  • מתכוני חורף

סלטים לא צריכים להיות משעממים. נסה את המתכון של טבח המטבח שלנו לסלט חורפי טעים עמוס במוצרי מזון עונתיים.

ברוקולי המנבט סגול הוא אחד מאותם ירקות שאנו רואים רק כשהם בעצם בעונה, וזה מה שהופך אותו לכל כך מהנה כשהוא כאן.

סלט חורף עם ברוקולי הנבט סגול, קרפצ'יו סלק, פטל שחור מוחמץ ופריטות ארטישוק ירושלמיות

רכיבים

  • 3 סלקים אדומים
  • 3 סלקים ממתקים
  • 1 בצל סגול, קלוף וחתוך לשמיניות
  • 2 שושנים רוזמרין
  • פטל שחור 150 גרם
  • 150 מ"ל חומץ תפוחים
  • 45 גרם סוכר קסטר
  • ארטישוק ירושלמי 150 גרם (שמור 2 לפריכות)
  • חלב 100 מ"ל
  • ברוקולי המנבט 300 גרם סגול
  • עלי טיל 50 גרם

דרכים נוספות עם ברוקולי המנבט סגול

ברוקולי המנבט סגול עם חריסה

תמיד יש לי צנצנת של חריסה ביתית במקרר וזה טעים מוקפץ לירקות. להכנתו, מסדרים את המרכיבים הבאים על תבנית אפייה: 1 פלפל אדום (חצוי), 1 בצל אדום קטן (קצוץ), 3 שיני שום (קלוף), 4 צ'ילי אדום (חצוי), חצי כפית כוסברה טחונה, חצי כפית כמון טחון, חצי כפית זרעי קימל ו 25 מ"ל שמן זית. צולים כ 45 דקות ואז מעבירים לבלנדר ומוסיפים 40 גרם רסק עגבניות, מיץ של חצי לימון וקורט מלח טוב. מעבדים לעיסה ושומרים במקרר. מטגנים את הברוקולי הנבט הסגול שלך במעט שמן זית ומוסיפים בובת חריסה בסוף כך שהיא מצופה קלות. מפזרים זרעי דלעת. מוגש טוב עם סטייק.

טארט ברקולי סלמון וסגול הנבט

מורחים גבינת שמנת על דף בצק עלים ומשאירים גבול חופשי סביב הקצה. מסדרים על המאפה חתיכות של סלמון לא מבושל וברוקולי מונבט ורענן מנוקב ורענן. מפזרים פתיתי צ'ילי, מברישים את הקצה בביצה טרופה ואופים 25 דקות בתנור חם בינוני. מכניסים לחרבובית מים לפני ההגשה.


קטגוריה:
שישה טיפים הכרחיים ליצירת מרחב מושלם לחיים בחוץ
סיור אוכל באמיליה רומאניה, שם נשטפים את בשר חזיר פארמה ופרמזן עם למברוסקו