עיקרי אוכל ושתייהלבשל את תפריט הארוחות האולטימטיבי לאחר הצילומים

לבשל את תפריט הארוחות האולטימטיבי לאחר הצילומים

יריות בגרוז ברמת הרמה הסקוטית קרדיט: עלמי
  • מתכוני חורף

הפק את המרב מהערב אחרי שהפקת את המרב מהיום.

כך תוכלו לבשל את ארוחת הערב לאחר הצילומים האולטימטיבית עבור שישה אנשים, החל מקאפס ועד סופלה.

קנאפס: זרעי פרג וביסקוויטים

אתה לא רוצה שמשהו יתמלא או מפואר מדי לפני שתהיה לך רועש כדבר כה עשיר ומפנק. ניתן להכין את ביסקוויטי הגבינה הקלים הללו ימים לפני כן ולשמור בכלי אטום. המתכון הזה עושה המון!

200 גרם חמאה
200 גרם קמח מגדל עצמי
גבינת צ'דר 200 גרם
מלח ופלפל
פרג

שיטה

  • מכניסים למעבד המזון את החמאה, הקמח והגבינה ומערבבים עד שהיא יוצרת כדור. מרדדים ליצירת צורת צינור ארוכה בגודל של חתיכה 10p בקוטר. כעת עטפו את התערובת בסרט נצמד והכניסו למקרר למשך 20 דקות בערך.
  • מחממים את התנור לחום של 185 מעלות צלזיוס / גז 6. מורחים את זרעי הפרג על לוח או משטח עבודה ומגלגלים את התערובת בזרעים כך שתכסה לחלוטין בזרעים. קחו סכין חדה וחתכו לביסקוויטים, הקפידו שלא לגרום להם לחשוב יותר מכיוון שיש להם אחוזי שומן גבוהים ויכולים להישבר בקלות.
  • אופים בתנור כ 15 דקות עד להזהבה קלה.
  • השאירו אותם להתקרר מעט לפני שמורידים את המגש, כדי שלא יתפוררו.

המתחיל : מוס סרטנים ואבוקדו

זהו מפואר אך קל שהתחיל עם הרבה טעם.

מיץ לימון 1
1 בצל
150 סרטנים קלופים ו 6 סרטנים נאים למראה החלק העליון של הרמקין
4 כפות מיונז של הלמן או מיונז ביתי
4 כפיות שמיר טרי, קצוץ דק
כפית רוטב Worcestershire
2 אבוקדו בשל
קרם כפול 300 מ"ל
2 חלבוני ביצה
50 גרם חמאה
תבלין
שמיר לקישוט

שיטה

  • משמנים קלות 6 ראמקים קטנים.
  • קלף וקוצץ בצל והכניס למעבד מזון עד שהוא קצוץ דק. מבשלים על אש בינונית עד להשחמה קלה.
  • הכניסו את האבוקדו לעשיית מעבד המזון לכמה שניות. הוסף שוב את השרימפסים ואת המכשפים, אך אל תתנו לתערובת להיות עדינה מדי, אתם עדיין רוצים מרקם יפה.
  • טורפים את השמנת בקערה אחת ואז מנקים את הקוצצים ומקציפים את החלבונים בקערה אחרת. מקפיצים את תערובת האבוקדו והשרימפס לקערה גדולה ומוסיפים פנימה את הבצלים, המיונז, החמאה המומסת, מיץ הלימון, רוטב הווסצ'ירר ואת שמיר. לבסוף מקפלים פנימה את הקצפת והחלבונים ומתבלים לפי הטעם.
  • כפית את התערובת בעדינות לתוך הרמקינס והכניסה למספר שעות במקרר. מקשטים עם שרימפס ושמיר מלמעלה ומגישים עם טוסט מלבה או עוגות שיבולת שועל טובות.

מנה עיקרית : שדיים גרוטניות עם רוטב דומדמניות אדומות, גרגרי לכה וגזר מוקפצים ודופיניזה תפוחי אדמה.

זו דרך מעט יותר מודרנית להגיש את גרוז מאשר להגיש את כל הציפור על הצלחת. שיטה זו בהחלט קלה בהרבה לאכילה ולא לפרוץ לציפור שלמה!

מלבד טיגון שדי הגרוזה תוכלו להכין הכל מראש ופשוט להתחמם לפני ההגשה. אתה גם משתמש במעבד המזון הרבה, כך שלא תצטרך לעשות שום חיתוך.

דופינוייז תפוחי אדמה

#dauphinoise # דופינינו תפוחי אדמה # בישול # אוכלים טבעיים #lovetocook #livetocook #foodie # מזון # קלאסיס # קלאסיקפוד # בטן

פוסט ששיתף בן (@pwny) בתאריך 7 באוגוסט 2017 בשעה 10:26 PDT

תפוחי אדמה לתינוק 1 ק"ג
3-4 שיני שום
500 מ"ל קרם כפול
50 גרם חמאה
תבלין

שיטה

  • מחממים תנור לחום 160C / 320F / Gas 2160C / 320F / Gas 2
  • קלף את תפוחי האדמה וקפץ למעבד המזון בזה אחר זה עם מצורף הלהב.
  • מתבלים בנדיבות ומסדרים בתבנית עם שיני השום. בחרו את פרוסות תפוח האדמה שנראות הכי יפה וסדרו זו את זו חופפות זה בזה בקפידה.
  • יוצקים מעל את השמנת ומקפלים על החמאה.
  • מכניסים את תפוחי האדמה לתנור ואופים 1-2 שעתיים. אולי תרצה לכסות אותו בנייר כסף בשעה הראשונה, במיוחד אם אתה מחמם אותו אחר כך, אתה לא רוצה שהחלק העליון יהיה חום מדי.

מטגנים גזר וזרז

המנה הצדדית הזו נראית כאילו היא מוקפצת אך היא קלויה בתנור חם, וזה הרבה יותר קל מאשר עבדים על תנור חם

4 גזר גדול
4 צימוקים גדולים
שמן חמניות 150 מ"ל
1 כפות סוכר חום בהיר
פטרוזיליה
תבלין

שיטה

  • מחממים תנור לחום של 200C / 400F / Gas 6.
  • קלף וחתוך את הירקות לשליש כך שיוכלו להתאים למשפך של דרכי אורך מעבד המזון. הכניסו את נתחי הנתח והגזר למעבד המעבד עם קובץ המצורף.
  • מקפיצים את הירקות החתוכים לקופסת צלייה גדולה ושופכים מעל את השמן, התיבול והערבוב היטב.
  • מבשלים בתנור למשך כ- 30 דקות, אך המשיכו לבדוק כל 5 דקות והופכים את הירקות כך שכולם יהיו מבושלים באופן שווה. כשאתם מוכנים להגשה קוצצים מעט פטרוזיליה ומפזרים מעל.

ליווי: רוטב דומדמניות אדומות

2 שאלוט או 1 בצל סגול קצוץ דק
8 כפות ג'לי דומדמניות אדומות
4 כפות יין אדום
מיץ תפוז אחד
מיצים משדיים נקבים
רוטב Worcestershire לפי הטעם

שיטה

מטגנים את הבצל עד לריכוך מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מתבלים לפי הטעם.

הגרוז

12 שדיים נקבים
נתח חמאה
תבלין

שיטה

  • מחממים תנור מראש ל -150C
  • מחממים מחבת גדולה עם לוח חמאה נדיב. מטגנים את השדיים כמה דקות מכל צד.
  • הניחו את השדיים על דף נייר כסף ועטפו אותו לחבילה. מכניסים למגש צלייה וקופצים לתנור למשך 10 דקות. זה מאפשר לבשר לנוח וזה גם נותן לך זמן לבשל את כל השדיים מבלי לתת לאחרים להתקרר.

פודינג: Blackberry ו- Apple Soufflé

זה מאוד קל ויש לו רוטב מקסים בתחתית

150 גרם סוכר קסטר
350 אוכמניות 350 גרם ו -24 לתחתית הסופלה
1 תפוח בישול גדול קלוף וקובץ דק
גרידת מיץ 1 תפוז
3 חלבוני ביצה
300 מ"ל קרם כפול להגשה
סוכר הדובדבן להגשה

שיטה

  • מבשלים פטל שחור, תפוח חתוך לקוביות, גרידת מיץ תפוזים במחבת למשך 10 דקות עד שהתפוח מעיסה. מערבבים 50 גרם גלגלית סוכר. מגניב.
  • מניחים כף גדושה של מחית פירות ו -4 פטל שחור לתחתית 6 ראמיקינים (מלוחים ומאוובקים בסוכר). אפשר להפריש זאת עד שתתכוננו להגיש פודינג.
  • מקציפים את החלבונים עד שנוקשים ובהקצף בהדרגה את הסוכר עד שהוא מבריק. מקפלים פנימה את שאר מחית הפירות ושופכים לתבניות ראמיקין.
  • יש לפלס את החלק העליון ולרוץ סכין סביב קצוות כל מנה. מניחים על מגש אפייה חם בטמפרטורה של 200C / 400F / Gas 6 למשך כ-10-15 דקות עד להזהבה קלה.
  • מאדים בסוכר הדובדבן ומגישים מייד.


קטגוריה:
עשרת הדילמות העיצוביות - נפתרות
מלון טיטניק, ביקורת בלפסט: בריחה ממספנה