עיקרי אוכל ושתייהעוגת גזר, תפוז דם ואגוזי לוז עם חלבון גבינת שמנת

עוגת גזר, תפוז דם ואגוזי לוז עם חלבון גבינת שמנת

קרדיט: מלאני ג'ונסון
  • מתכוני עוגה
  • מתכוני קיץ

עוגת גזר, אבל לא כמו שאתה מכיר אותה.

זו עוגת גזר, אבל לא כמו שאתה מכיר אותה - הסולטאנות הספוגות הכתומות והטעימות כתומות בדם מוסיפות טעם כזה לספוג הלח שכבר, ומעלות את הגזר הצנוע למשהו די מיוחד.

עוגת גזר, כתום דם ואגוזי לוז עם חלבון גבינת שמנת (מגישה 6)

רכיבים

ספוג

  • 100 גרם סולטנות
  • מיץ וגרידת תפוז דם אחד, ועוד 3 להגשה
  • 3 ביצים לטווח חופשי
  • 100 גרם סוכר חום בהיר
  • 125 מ"ל שמן צמחי
  • דבש נוזל 30 מ"ל
  • חצי כפית ג'ינג'ר טחון
  • חצי כפית קינמון טחון
  • קמח 250 גרם לגידול עצמי
  • 200 גזר גזר מגורד
  • אגוזי לוז 85 גרם קצוצים גס

זיגוג

  • 50 גרם חמאה לא מלוחה
  • 100 גרם גבינת שמנת
  • 300 גרם סוכר

שיטה
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס / 350 מעלות צלזיוס ושמנים 4 פח בצורת קפיץ, מניחים מעגל קלף אפייה בבסיס.

מחממים בעדינות את הסולטנות במחבת קטנה עם המיץ מאחד מתפוזי הדם עד שהוא מבעבע קלות, ואז מורידים אותו מהאש ומניחים אותו בצד לפירות שיספגו את המיץ.
טורפים יחד את הביצים והסוכר בקערה גדולה, ואז מוסיפים את השמן ומערבבים היטב. מוסיפים את הדבש והתבלינים ומערבבים שוב, לפני ששופכים פנימה את הסולטנות וכל מיץ שנותר מהתבנית.

מנפים את הקמח שמניף את עצמו לחומרים הרטובים ומקפלים פנימה עד לאיחוד. מערבבים פנימה את הגזר המגורד, גרידת התפוז ואגוזי הלוז הקצוצים, ואז שופכים את התערובת לקופסת העוגה המוכנה. אופים 25-30 דקות או עד ששיפוד יוצא נקי וחלקו העליון של הספוג משחים קלות. מוציאים את העוגה מהפח ומקררים אותה על מתלה תיל.

להכנת הדובדבן, ערבבו את החומרים יחד בקערה גדולה בעזרת קצף חשמלי. השתמש בתחילה בסביבה נמוכה, כדי להימנע מענן סוכר, מצטבר למהירות גבוהה יותר ומערבב עד לקבלת תערובת חלקה.

פורסים את החלק העליון של העוגה כדי ליצור משטח אחיד ומכסים עם הדובדבן. מגישים כל פרוסה עם כמה קטעי תפוז דם.

דרכים נוספות עם גזר

עוף טריאקי עם פירה גזר, שומשום שחור וברוקולי גרוס
חותכים 2 שדי עוף לרצועות, מכניסים לקערה ושופכים פנימה רוטב טריאקי לכיסוי - משאירים למרינה במקרר למשך שעה. מבשלים 2 גזרים גדולים וקצוצים במים רותחים עד שהם רכים, מסננים ומטגנים בעזרת בלנדר מקל. מוסיפים רבע כפית שמן שומשום ו -2 כפיות רוטב סויה בהיר ומערבבים היטב, ואז דוחפים את הפירה דרך מסננת בעלת רשת עדינה. השחילו את רצועות העוף על שיפודים וטגנו במחבת גרגר עד לבישול. הוסף חתיכות ברוקולי לתבנית ואפשר לשוליים לחרוך. מגישים את הפירה המפוזר עם שומשום שחור לצד העוף והברוקולי. מושלם לצד צד של אורז וקינואה.

גזר מזוגג עם דבש וטימין
מרתיחים גזר במים מומלחים עד כמעט רכים, מסננים ומטגנים בעזרת ידית חמאה מומסת
פיזור סוכר חום וכמות שווה של דבש. מוסיפים כמה שרידי טימין ותיבול, מערבבים היטב כך שהגזר מצופה באופן שווה ומשמש כמנה בצד.

גזר צלוי עם מיונז אגוזי לוז
צולים גזר מצופה שמן זית בתנור חם. להכנת המיונז, מקציפים פנימה 2 חלמונים
מעבד מזון עם קורט אבקת חרדל, ואז להוסיף בהדרגה 300 מ"ל שמן אגוזי לוז עד לקבלת מיונז. מוסיפים תיבול וסחיטת לימון. מגישים את הגזר המפוזרים עם טימין ואגוזי לוז קצוצים, עם המיונז בצד.

קטגוריה:
מפוח הזכוכית: 'כשמשהו משתבש אתה לא יכול לתקן את זה - אתה פשוט משליך פנימה לדלי הבוש ומתחיל שוב'.
מטבח הבית הכפרי נוצר מששה חדרים דפוקים בכדי ליצור מרחב מגורים, בישול ומבדר מדהים של 1,000 מ"ר