עיקרי אוכל ושתייהטוויסט סתווי על מק וגבינה קלאסית

טוויסט סתווי על מק וגבינה קלאסית

  • מתכוני סתיו

דלעת Butternut מקשטת אוכל נוחות קלאסי, אומר טבח המטבח שלנו.

ברגע שהדלעת של אגוזי הברזל מגיעה לגן המטבח, אני מרגישה את הסתיו, הזמן של אוכל נוחות וטעמים אדמתיים, באמת עלינו.

מק וגבינות סתיו: חביתת דלעת, מקרוני ומוצרלה אופות

חותכים את הקצוות מעיכה קטנה של חמצמץ, מקלפים, גרעינים וחותכים לחתיכות בגודל ביס. זורקים מעט שמן זית וצולים במשך 15-20 דקות. בינתיים מבשלים 400 גרם מקרונים ומסננים. ממיסים 50 גרם חמאה במחבת, מערבבים פנימה 50 מ"ל קמח ומחממים לפני שמוסיפים 500 מ"ל חלב. להקציף 80 גרם צ'דר מגורד. מסדרים את הפסטה, הדלעת ואת נתחי המוצרלה הקטנים בכלי אטום לתנור, ואז יוצקים פנימה את הרוטב. יש להכניס 50 גרם לכל פרמזן מגורר וצ'דר, ואז לאפות 15 דקות עד להזהבה.

דרכים נוספות עם דלעת Butternut

קשקשים קלויים-דלעת, halloumi וטרטנים אגוז

מגיש 2, בנדיבות

רכיבים

  • 1 דלעת חזה קטן (בערך 300 גרם)
  • 1 בצל אדום חתוך ל טריזים
  • 1 רוזמרין צפרדע
  • 50 גרם אגוזי מלך קצוצים
  • 1 צ'ילי אדום קצוץ
  • סירופ מייפל 45 מ"ל
  • שמן זית 45 מ"ל כתית
  • 15 מ"ל חומץ תפוחים
  • 2 פרוסות לחם שאור, קלוי
  • חלומי חתוך 125 גרם
  • חופן נקיפות אדומות

שיטה
מחממים תנור לחימום של 180˚C / 350˚F / gas 4. שוטפים את דלעת החרוט וחותכים אותו לחצי אנכי, מסירים את החלק התחתון והבסיס, קולפים ואז מזלפים החוצה וזורקים את הזרעים. חותכים את הדלעת לחתיכות אחידות בגודל נשיכה וזורקים לקערה עם הבצל ומתיז נדיב של שמן זית. מסדרים על מגש אפייה, מונחים עליו את צורת הרוזמרין, מושכים אותה בערך כמה עלים, וצולים כ-20-25 דקות או עד שהדלעת רכה. מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר מעט.

בינתיים, מערבבים יחד את האגוזי מלך, צ'ילי, סירופ מייפל, שמן זית כתית-חץ, חומץ תפוחים וקצת תיבול, ואז מניחים בצד. טוסט את הבצק ובמחבת קטנה עם מעט שמן זית, מבשלים את האלומי מספר דקות מכל צד, עד שמשחים קלות.

שופכים את האגוזי מלך וההלבשה על הבצלים ועל דלעת הקוטר, וזורקים יחד. מתפזרים עם החבל עם עורק האדום ומערבבים שוב בעדינות.

להגשה, כף את תערובת דלעת הקמח על פרוסות בצק החמוץ והעל עם כמה פרוסות חלומי.

דלעת חזה-קאש וקארי עדשים אדומות

מטגנים בצל קצוץ בשמן קוקוס עד שהוא רך, ואז מוסיפים 200 גר 'דלעת Butternut קצוצה ושן שום כתושה. מפזרים בעזרת כפית כל אחד מזרעי הכוסברה הכתושה, הכורכום והכמון בתוספת 2 כפיות אבקת קארי. מערבבים ומבשלים מספר דקות. שופכים פנימה ציר עוף לכיסוי והוסיפו 100 גרם עדשים אדומות. מבשלים בעדינות עד שהעדשים רכות והעקביות מסמיכה. מגישים עם אורז חום.

טארטות פילו מעץ-דלעת

חתוך מאפה לריבועים. מברישים את החלק הפנימי של פח מאפין בחמאה ומרפחים כל תא עם 4 ריבועים חופפים ומברישים חמאה בין כל שכבה. אופים כ 10 דקות עד להשחמה קלה. בינתיים מטגנים קוביות דלעת קטנטנה עם בצל קצוץ, שן שום כתושה, רוזמרין, טימין ותיבול. כשמבשלים, מקפלים פנימה חופן תרד טרי ומערבבים עד שנבלים. מפזרים צנוברים קלויים ופטה קצוצה, כפים את התערובת לתיקיות הפילו ומגישים עם סלט.


קטגוריה:
מתכון אטום לטיפוח לביבות סופלה פטל המציע טעם קטן וטעים של קיץ
10 מהנכסים הטובים ביותר על קו המים כיום למכירה ברגע זה