עיקרי אוכל ושתייה6 מתכוני זקן פרחים מושלמים לכל פיקניק

6 מתכוני זקן פרחים מושלמים לכל פיקניק

  • מתכוני Elderflower
  • מתכוני קיץ

יש יותר פרח הזקן מאשר רק לבבי. להלן 6 מתכוני הפיקניק האהובים עלינו.

לבבי זרעי פרחים ביתיים הם אחד הדברים הכי נחמדים שאפשר להקציף במטבח בתקופה זו של השנה, אבל למה לעצור שם ">

עוגת כיכר זרעי פרחים ולימון
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפזים פח כיכר בקלף אפייה. שמים יחדיו 175 גרם חמאה ו -175 גרם סוכר גלגני, ומקציפים גרגיר של שתי לימונים (שמור את המיץ להמשך). להקציף שלוש ביצים גדולות, אחת אחת, וקפל פנימה 175 גרם קמח להרמה עצמית. לבסוף, מוסיפים מיץ לימון אחד. שופכים את תערובת העוגה לתבנית הכיכר המוכנה ואופים 45-50 דקות. כשהוא מבושל, דוקרים את הכל בעזרת שיפוד, ואז כף מעל טפטוף עשוי מיץ הלימון הנותר, 2 כפות לביות זרעי זרעי פרווה וסוכר קסטה 100 גרם מחוממים יחד בעדינות במחבת.

פרח הזקן והדובדבן
שוטפים, מעל הזנב 500 גרם דומדמניות, ואז משרים על אש עדינה במשך חמש דקות עם 3 כפות סוכר, קמצוץ גרידת לימון ו -4 כפות לביות הזדקנה. מרסקים את הדומדמניות במזלג, קופצים לקערה ומשאירים להתקרר לחלוטין. מקציפים בעדינות 350 מ"ל שמנת כפולה, ואז מקפלים פנימה את הדומדמניות. כף את התערובת לכוסות ומגישים עם מצליפות ברנדי או לחם קצר.

פרח הזקן והדובדבן מתפורר
מחממים תנור לחום 190C. מקפיצים 700 גר 'דומדמניות לתבשיל אטום לתנור, מפזרים 70 גרם סוכר ומזלפים מעל כף טובה של לבבי הזבוב. משפשפים בקערה 75 גרם קמח רגיל, 75 גרם סוכר קסטה וחמאה לא מלוחה בקערה ליצירת תערובת פירורים, ואז מעל את הדומדמניות. אופים 20-25 דקות עד שהקצוות מבעבעים. מגישים חם עם מזיגת שמנת, רפרפת או גלידה.

ג'לי פרחים ופרוסקו
משרים שני עלים של ג'לטין בקערה עם מים קרים במשך חמש דקות, או עד שהם התרככו. יוצקים לסיר 50 ml זרעי זרעי פרווה ו -50 מ"ל פרוסקו, ומחממים רק עד לרגע ההבשלה. הסר מהראש. הוצא את עלי הג'לטין מהמים וסחט החוצה עודף, ואז הוסף אותם למחבת והקציף עד שהם מומסים. ברגע שהנוזל קריר מספיק בכדי לטבול אצבע, שופכים פנימה עוד 250 מ"ל פרוסקו ומערבבים בעדינות רבה - זה יבטיח שהג'לי יישאר נוצץ. שופכים את התערובת לכוסות, מניחים על מגש מתכת ומשאירים במקרר למשך שלוש עד ארבע שעות להגדרה.

חומץ זקן פרחים קל
מניחים 10-15 ראשי זיקוקין (מנקים) בצנצנת קילנר של ליטר אחד, ומכסים עם ליטר חומץ יין לבן באיכות טובה. סוגרים ומשאירים איפשהו שמש למשך כמה שבועות. כשהוא מוכן, סננו את החומץ דרך מסננת עדינה או בד מוסלין, והטמינו לבקבוקים הניתנים לסחירה. זה מושלם להוספת זינג לסלטים עונתיים.

קטגוריה:
וילה יראקי, קורפו: וילה ים תיכונית מושלמת תמונה להתאהב בה
הציור האהוב עלי: ג'ני אוגלו